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The Korean Vegan – Intervista a Joanne Lee Molinaro

Tramandare le ricette della tradizione orale coreana

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Yamasa Salsa di Soia – 1000 ml

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Yamasa, dal 1645

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Si abbina a tutte le pietanze

Categorie: Condimenti, Giappone Tag: cucina giapponese, giappone, salsa di soia

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Una delle caratteristiche che ritengo più interessanti dell'hansik è l'aver sviluppato una forte tradizione di cucine regionali. Seguiteci in questo viaggio culinario tra le regioni della penisola coreana. Trovate l'articolo completo sul nostro sito nel link in descrizione

#hansik #cibocoreano #koreanfood #cucinacoreana #Seoul #jejudo #gangwondo #jeollado #corea

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1 peperoncino piccante fresco
2 cucchiaini di sale fino

#cucinacoreana #cibocoreano #hansik #jeon

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[Intervista] Joanne Lee Molinaro @thekoreanvegan si racconta sulle nostre pagine. Il cibo ha sempre avuto un ruolo importante nella sua vita e le storie di cucina si intrecciano con quelle della sua famiglia.
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I Hwajeon 화전, dolcetti tondi preparati con farina di riso e fiori commestibili come quelli di azalea (진달래꽃) o fiori di pero (배꽃), seppure rappresentano l'arrivo della primavera, possono essere preparati tutto l'anno, utilizzando fiori e foglie a seconda della stagione. Link in Bio per la ricetta

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ph. Korea.net

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Abbiamo parlato di ramyeon ultimamente quindi vi ripropongo la ricetta superveloce del Jjapaguri che appare nel film Parasite diretto da Bong Joon-ho

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Lo sapevate? Il primo ramen istantaneo coreano, o ramyeon (라면), fu prodotto dalla Samyang Food Company (sì, Samyang dei Fire Noodles!). La compagnia sviluppò i primi ramyeon istantanei nel 1963, solo pochi anni dopo che erano stati lanciati in Giappone. Le prime confezioni furono vendute per circa 10 won (poco meno di 1 centesimo di euro) per aiutare i coreani impoveriti dell'epoca. Sebbene lo scopo principale fosse aiutare le persone che non potevano permetterselo a mangiare almeno un piatto caldo, il ramyeon è rimasto uno degli alimenti istantanei più popolari in Corea. I coreani tendono a consumare dagli 80 ai 90 pacchetti di ramyeon istantaneo all'anno.
🍜
Da qualche anno i ramyeon istantanei sono comuni anche nei nostri supermercati.
Li avete mai mangiati? Vi piacciono?

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