MaShiTa, uno dei migliori ristoranti coreani all’estero Vincenzo Acampora Intervista 21 Agosto 2024 0Autentico cibo coreano a Parigi Nel dicembre 2023 l’Istituto di promozione dell’Hansik (KFPI) e il Ministero coreano dell’agricoltura, dell’alimentazione e...
Uri – Sapori condivisi. Intervista con Federica e Kim Vincenzo Acampora Intervista 14 Gennaio 2024 0Abbiamo incontrato Federica e Kim in occasione di un pranzo a fine dicembre nel loro ristorante URI – Sapori condivisi,...
Li-sei deli – bistrot coreano a Milano Vincenzo Acampora Intervista 2 Luglio 2023 0Oggi abbiamo incontrato Okhee ed suo marito Kihyuk, proprietari di Li-sei deli, piccolo ristorante coreano in zona Navigli a Milano....
The Korean Vegan – Intervista a Joanne Lee Molinaro Vincenzo Acampora Intervista 15 Aprile 2023 0Dimostrare affetto e condividere ricordi attraverso il cibo. Dal 2016 Joanne Lee Molinaro scrive le sue ricette sul blog The...
Tramandare le ricette della tradizione orale coreana Vincenzo Acampora Intervista 2 Ottobre 2022 0Intervista a Ha Mi-hyun, CEO di Spoken recipe Ha Mi-Hyun ha fondato Spoken Company nel 2015, con l’obiettivo di scoprire,...
Alla ricerca di autenticità con Stefano Chung, proprietario del Ristorante Gainn Claudia Gifuni Intervista 27 Dicembre 2021 0Amiamo parlare di cibo e amiamo farlo con chi pone la ricerca dell’autenticità al centro delle proprie scelte. Questa volta...
Three Societies Distillery Claudia Gifuni Intervista 8 Dicembre 2021 0Bryan Do è l’emblema di ciò che significa vivere molteplici vite fino a trovare quella in cui poter essere se...
Crying in H mart – Michelle Zauner Vincenzo Acampora Intervista 30 Maggio 2021 0Michelle Zauner è una cantante e chitarrista, meglio conosciuta con il suo nome d’arte di Japanese breakfast, autrice di canzoni...
Kobox, la Corea in scatola Vincenzo Acampora Intervista 5 Maggio 2021 0Oggi incontriamo Nicole, proprietaria di Kobox, che con la sua startup di scatole a sottoscrizione ha l’obiettivo di portare un...
Intervista a Fräulein Kimchi Vincenzo Acampora Intervista 12 Febbraio 2021 0Oggi vi portiamo a Berlino dove vive e lavora Lauren Lee aka Fräulein Kimchi , chef coreana-americana che ha trasformato...
Dream eat – lunchbox tra ricordi e nostalgia Vincenzo Acampora Intervista 5 Dicembre 2020 0Le dosirak (도시락) coreane sono caratteristiche lunchboxes – contenitori che includono un pasto completo, quindi riso, zuppa, carne o pesce...
Fabrizio Ferrari – Al Porticciolo 84 Vincenzo Acampora Intervista 7 Ottobre 2020 0All’inizio di quest’anno abbiamo avuto il piacere di intervistare lo Chef Fabrizio Ferrari nel suo ristorante Al Porticciolo 84 a...
Seul in una bottiglia di Makgeolli – Hangang brewery Vincenzo Acampora Intervista 13 Settembre 2020 0A Seoul nel quartiere di Seongsu-dong, un tempo ritrovo di fabbriche specializzate in calzature e ora riqualificato grazie alla street...
Makku – Un makgeolli tra passato e presente Vincenzo Acampora Intervista 30 Luglio 2020 0Sarebbe riduttivo definire Makku come una marca di makgeolli, il vino di riso fermentato dall’inconfondibile colore lattiginoso. Makku è un...
Kim Minseon di Ome cooking lab Vincenzo Acampora Intervista 21 Giugno 2020 0Tra le tante offerte di intrattenimento per chi viaggia in Corea, una delle attività più divertenti (e golose!) è quella...
