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Taggato banchan

ravanello coreano e polvere di perilla

Ravanello coreano con polvere di semi di perilla 무나물들깨볶음

28 Febbraio 2021
Antipasti e Contorni, Ricette, Vegano, Vegetariano
Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La polvere di semi di perrilla è uno dei miei ingredienti coreani preferiti e uno dei più pe...

Contorno di fagioli neri – Geomeun kongjorim 검은콩조림

20 Marzo 2020
Antipasti e contorni, Antipasti e Contorni, Ricette, Vegetariano
I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo insieme Geomeun-kongjorim 검은콩조림, contorno di fagioli neri.   fagioli neri (d...
melanzane con salsa piccante

Gaji namul – melanzane con salsa piccante

5 Febbraio 2020
Antipasti e Contorni, Ricette, Vegetariano
  https://youtu.be/8tNxzDJPk5o   Il Gaji namul - melanzane con salsa piccante (가지나물) - è un piatto casereccio della cucina coreana, preparato spesso con altri banchan, per accompagnare il ris...
tortini di pesce in padella

Tortini di pesce in padella – Eomuk-bokkeum 어묵볶음

15 Febbraio 2019
Antipasti e Contorni, Cucina casereccia, Pesce e frutti di mare, Ricette
Tra i tanti contorni che vengono preparati nella case coreane, troviamo anche i tortini di pesce in padella con verdure e salsa piccante. Veloce e semplice da preparare, è perfetto se accompagnato dal riso al v...
patate in padella macro

Gamja jorim – patate in padella (감자 조림)

16 Agosto 2015
Antipasti e contorni, Antipasti e Contorni, Cucina casereccia, Ricette, Vegetariano
Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma anche preparate a casa. Facile e veloce da preparare è l'ideale per un contorno o uno snack gust...

I contorni coreani – banchan (반찬)

13 Dicembre 2014
Cucina casereccia, Generale, Tradizionale
La parola coreana banchina (반찬) indica i contorni, piatti essenziali della cucina coreana. I contorni vengono serviti in piccole porzioni nei ristoranti  e vengono condivisi tra tutti i commensali.  Nella cucin...
peperoncini verdi cotti

Peperoncini verdi in padella con salsa di soia

17 Novembre 2014
Antipasti e contorni, Ricette, Vegetariano
  La parola corena Banchan (반찬) significa "contorni", e nei ristoranti coreani i contorni vengono serviti in piccole porzioni gratuitamente insieme ai piatti principali a base di riso, noodles ed alle z...
insalata di cetrioli coreana

Insalata di cetrioli con salsa piccante

1 Agosto 2014
Antipasti e contorni, Antipasti e Contorni, Cucina casereccia, Ricette, Vegetariano
  Oggi vi proponiamo l' Oi muchim (오이 무침) un contorno estivo preparato con cetrioli, aceto, olio di sesamo e polvere di peperoncino. Questo insalata di cetrioli è velocissima da preparare ed è un contor...

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Nel nostro ultimo articolo vi presentiamo 10 piatt Nel nostro ultimo articolo vi presentiamo 10 piatti non piccanti coreani da provare ( 👉link in bio). Per chi non conosce bene la cucina coreana, essa può sembrare una cucina particolarmente piccante, che può mettere alla prova anche gli stomaci e le papille gustative più forti. Nella realtà, l’utilizzo del peperoncino nella cucina coreana è di recente adozione; le prime testimonianze del peperoncino in Corea, arrivato dalle Americhe, risalgono infatti al XVIII secolo. La tradizione coreana quindi non prevedeva l’utilizzo del peperoncino fino a quel momento, e questa tradizione continua anche ai nostri giorni: sono tanti infatti i piatti coreani che non contengono peperoncino! #cucinacoreana #hansik #koreanfoodambassador #cibocoreano #culturacoreana #corea #한식 #nonpiccante #nonspicyfood #kimchiebasilico #koreanfood
Tteokbokki 떡볶이 - per chi ha provato lo stree Tteokbokki 떡볶이 - per chi ha provato lo street food coreano, riconoscerà che il tteokbokki, gli gnocchi di riso in salsa piccante, è uno di quei piatti rappresentativi del cibo di strada coreano. Mangiarli mi fa ricordare le strade di Hongdae o i mercati tradizionali di Mangwon e Gwanjang. Trovate la videoricetta sul nostro canale YouTube e sul nostro sito! #떡볶이 #tteokbokki #cucinacoreana #corea #kimchiebasilico #koreanfood #kfood #cibocoreano #korea #streetfood #koreanstreetfood #hongdae #mangwon #tteok #cibodistrada #pojangmacha #koreanfoodambassador #viaggioincorea
Save the date! Siamo lieti di invitarvi alla nostr Save the date! Siamo lieti di invitarvi alla nostra prima lezione online di cucina coreana, in collaborazione con la Chef Kim Minseon di OME cooking lab. Un'occasione da non perdere per imparare a cucinare la vera cucina coreana! Quando: 27 Marzo 2021 alle 11:00 (ore 19:00 in Corea) Dove: Sulla piattaforma Zoom Prezzo: 12 Euro Programma della lezione: 10:55 - 11:00 Check-in partecipanti 11:00 - 11:10 Presentazione 11:10 - 11:20 Tour virtuale dei mercati tradizionali coreani 11:20 - 12:10 Cuciniamo insieme il Kalguksu: noodles fatti a mano in zuppa di frutti di mare e Bibim kalguksu noodles con salsa piccante e verdure (opzione vegetariana disponibile) 12:10 - 12:20 Q&A 12:20 - 12:30 Foto di gruppo La lezione sarà tenuta in lingua inglese, ma tutto verrà spiegato in maniera molto semplice. Ci saremo comunque noi di Kimchi&Basilico per spiegare in Italiano se sarà necessario. Per iscriversi alla lezione, si prega di compilare il form (link in bio) Riceverete via email tutte le informazioni sugli ingredienti da preparare, la ricetta e il metodo di pagamento. Per qualsiasi dubbio o domanda potete inviarci un messaggio su FB o una email a: kimchiebasilico@gmail.com #cucinacoreana #koreanfood #cibocoreano #ricettecoreane #coreaincucina #seoulfood #koreanchef #omecookinglab #cookingclass #masterclass
강된장 보리밥 Gang doenjang boribap - Nella 강된장 보리밥 Gang doenjang boribap - Nella cucina coreana non si utilizza solo il riso al vapore ma anche tanti altri cereali, cotti insieme al riso, con fagioli, o anche da soli. Uno dei miei piatti coreani preferiti è proprio il bibimbap fatto con l'orzo al vapore e una salsa ristretta di doenjang (강된장 - 강 significa proprio "forte" in questo caso) con verdure, tofu o carne. #cucinacoreana #boribap #보리밥 #orzo #barley #비빔밥 #강된장 #cibocoreano #vegetariano #corea #hansik #한식 #coreaincucina #koreanfoodambassador #kimchiebasilico #foodblogger #cereali #cucinaetnica
[Ricette coreane] Nuovo video ricetta: Miyeok guk [Ricette coreane] Nuovo video ricetta: Miyeok guk 미역국 - zuppa di alghe e manzo. Trovate la ricetta sul nostro canale YouTube (link in bio) La zuppa di alghe e manzo è una vero toccasana per la salute ed è uno dei comfort food della cucina coreana. Lo sapete che tradizionalmente viene consumata anche nel giorno del proprio compleanno? #miyeokguk #미역국 #zuppecoreane #cucinacoreana #kimchiebasilico #ricettecoreane #kfood #cibocoreano #koreancuisine #koreanfood #koreanfoodambassador #zuppa #riso #coreaincucina #healthyfood #salute #cucinaetnica #coreadelsud #korea
[Ricette coreane] Oggi prepariamo un contorno molt [Ricette coreane] Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La polvere di semi di perilla è uno dei miei ingredienti coreani preferiti e uno dei più peculiari dell’Hansik – aggiunto a contorni o zuppe, dona un sapore ed una consistenza eccezionali. Trovate la ricetta sul nostro blog! #cucinacoreana #hansik #contorni #banchan #cibocoreano #kfood #corea #한식 #무 #무나물 #들깨 #perillaseeds #ricettecoreane #kimchiebasilico #vegetariano #ricettevegetariane
[Lezioni di cucina e webinars online] Stiamo lavo [Lezioni di cucina e webinars online] Stiamo lavorando per proporvi delle lezioni di cucina coreana e webinars dedicati alla cultura coreana. Una occasione unica per imparare da esperti del settore i segreti della cucina coreana, degli alcolici tradizionali e dell'artigianato coreano. Abbiamo però bisogno di un piccolo aiuto da parte vostra. Un breve questionario ci aiuterà a capire meglio i vostri interessi, necessità e disponibilità. Trovate il link in descrizione! Ci vogliono solo 5 minuti per completarlo ma ci sarà di grande aiuto nell'organizzare i prossimi eventi online. Grazie! Thank you! 감사합니다! #webinar #cucinacoreana #chef #onlinelecture #cookingclass #kimchiebasilico #corea #culturacoreana
[Cultura coreana] Il 12 febbraio si festeggerà in [Cultura coreana] Il 12 febbraio si festeggerà in Corea il Seollal - Capodanno Lunare. Sara ci fa conoscere la storia e le usanze di questa festa tradizionale. Trovate il link in descrizione! #culturacoreana #kimchiebasilico #seollal #설날 #hyo #koreanculture #corea #korea #tteokguk #떡국 #lunarnewyear #capodannolunare #seollal2021
Korean Pork Belly Rhapsody (삼겹살 랩소디), Korean Pork Belly Rhapsody (삼겹살 랩소디), è una serie realizzata dall’emittente coreana nazionale KBS. Baek Jong Won 백종원, noto chef e ricercatore culinario, guida lo spettatore in questa avventura nelle tradizioni coreane legate all’uso della carne di maiale, ed in particolare nella storia di uno dei piatti più iconici della penisola asiatica: il samgyeopsal 삼겹살, la pancetta al barbecue. Sara ci parla di questa tradizione tutta coreana nel suo ultimo articolo sul nostro sito #samgyeopsal #cucinacoreana #culturacoreana #kimchiebasilico #삼겹살 #corea #cibocoreano #koreanfood #백종원 #hansik #kfood #kdrama #kbs #koreanfoodambassador #pancetta #koreanbbq #netflix #koreanporkbellyrhapsody #삼겹살랩소디
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