Alla ricerca di autenticità con Stefano Chung, proprietario del Ristorante Gainn Claudia Gifuni Intervista 27 Dicembre 2021 0Amiamo parlare di cibo e amiamo farlo con chi pone la ricerca dell’autenticità al centro delle proprie scelte. Questa volta...
Uova di quaglia in salsa di soia – 메추리알 조림 Vincenzo Acampora Antipasti e Contorni 7 Ottobre 2021 0Avrete sicuramente visto o assaggiato questo contorno, le uova di quaglia in salsa di soia Mechurial Jorim nei ristoranti coreani...
Ravanello coreano con polvere di semi di perilla 무나물들깨볶음 Vincenzo Acampora Ricette 28 Febbraio 2021 0Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La...
Contorno di fagioli neri – Geomeun kongjorim 검은콩조림 Vincenzo Acampora Antipasti e Contorni 20 Marzo 2020 0I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo...
Gaji namul – melanzane con salsa piccante Vincenzo Acampora Ricette 5 Febbraio 2020 0 Il Gaji namul – melanzane con salsa piccante (가지나물) – è un piatto casereccio della cucina coreana, preparato...
Tortini di pesce in padella – Eomuk-bokkeum 어묵볶음 Vincenzo Acampora Ricette 15 Febbraio 2019 0Tra i tanti contorni che vengono preparati nella case coreane, troviamo anche i tortini di pesce in padella con verdure...
Gamja jorim – patate in padella (감자 조림) Vincenzo Acampora Ricette 16 Agosto 2015 0Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma...
I contorni coreani – banchan (반찬) Vincenzo Acampora Cucina casereccia 13 Dicembre 2014 0La parola coreana banchan (반찬) indica i contorni, piatti essenziali della cucina coreana. I contorni vengono serviti in piccole porzioni nei ristoranti e...
Peperoncini verdi in padella con salsa di soia Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicetteVegetariano 17 Novembre 2014 0 La parola corena Banchan (반찬) significa “contorni”, e nei ristoranti coreani i contorni vengono serviti in piccole porzioni gratuitamente...
Insalata di cetrioli con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 1 Agosto 2014 0 Oggi vi proponiamo l’ Oi muchim (오이 무침) un contorno estivo preparato con cetrioli, aceto, olio di sesamo e...
