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Taggato banchan

Contorno di fagioli neri – Geomeun kongjorim 검은콩조림

20 Marzo 2020
Antipasti e contorni, Antipasti e Contorni, Ricette, Vegetariano
I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo insieme Geomeun-kongjorim 검은콩조림, contorno di fagioli neri.   fagioli neri (d...
melanzane con salsa piccante

Gaji namul – melanzane con salsa piccante

5 Febbraio 2020
Antipasti e Contorni, Ricette
  https://youtu.be/8tNxzDJPk5o   Il Gaji namul - melanzane con salsa piccante (가지나물) - è un piatto casereccio della cucina coreana, preparato spesso con altri banchan, per accompagnare il ris...
tortini di pesce in padella

Tortini di pesce in padella – Eomuk-bokkeum 어묵볶음

15 Febbraio 2019
Antipasti e Contorni, Cucina casereccia, Pesce e frutti di mare, Ricette
Tra i tanti contorni che vengono preparati nella case coreane, troviamo anche i tortini di pesce in padella con verdure e salsa piccante. Veloce e semplice da preparare, è perfetto se accompagnato dal riso al v...
patate in padella macro

Gamja jorim – patate in padella (감자 조림)

16 Agosto 2015
Antipasti e contorni, Antipasti e Contorni, Cucina casereccia, Ricette, Vegetariano
Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma anche preparate a casa. Facile e veloce da preparare è l'ideale per un contorno o uno snack gust...

I contorni coreani – banchan (반찬)

13 Dicembre 2014
Cucina casereccia, Generale, Tradizionale
La parola coreana banchina (반찬) indica i contorni, piatti essenziali della cucina coreana. I contorni vengono serviti in piccole porzioni nei ristoranti  e vengono condivisi tra tutti i commensali.  Nella cucin...
peperoncini verdi cotti

Peperoncini verdi in padella con salsa di soia

17 Novembre 2014
Antipasti e contorni, Ricette, Vegetariano
  La parola corena Banchan (반찬) significa "contorni", e nei ristoranti coreani i contorni vengono serviti in piccole porzioni gratuitamente insieme ai piatti principali a base di riso, noodles ed alle z...
insalata di cetrioli coreana

Insalata di cetrioli con salsa piccante

1 Agosto 2014
Antipasti e contorni, Antipasti e Contorni, Cucina casereccia, Ricette, Vegetariano
  Oggi vi proponiamo l' Oi muchim (오이 무침) un contorno estivo preparato con cetrioli, aceto, olio di sesamo e polvere di peperoncino. Questo insalata di cetrioli è velocissima da preparare ed è un contor...

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Nuova video ricetta sul nostro canale YouTube (lin Nuova video ricetta sul nostro canale YouTube (link in descrizione). Prepariamo insieme il bibimbap (비빔밥) un classico della cucina coreana! #cucinacoreana #kimchiebasilico #bibimbap #비빔밥 #한식 #corea #ricettecoreane #cibocoreana #koreanfood #foodblogger #kfood #rice #korea #videoricette #cucinaetnica #healthyfood #piccante
[Intervista/Interview] (English below ⬇) 🇮🇹 La riscoperta del makgeolli di qualità è avvenuta negli ultimi anni anche grazie alla passione giovani imprenditori come Sung Yong Koh e Sang-Wook Lee, rispettivamente CEO e Direttore di Hangang brewery. Il loro makgeolli viene prodotto unicamente con ingredienti proveniente dalla zona di Seul, seguendo una ricetta tradizionale. Claudia Gifuni li ha intervistati per noi. Trovate l'intervista sul nostro sito! ----------------------------------------------------- 🇬🇧 Good quality makgeolli has been rediscovered in recent years thanks to the passion of young entrepreneurs such as Sung Yong Koh and Sang-Wook Lee, CEO and Director of Hangang brewery respectively. Their makgeolli is produced only with ingredients from the Seoul area, following a traditional recipe. Claudia Gifuni interviewed them for us. #막걸리 #makgeolli #culturacoreana #corea #seul #seoul #coreadelsud #nuruk #vinodiriso #intervista #kimchiebasilico #foodblogger #foodblog #koreanfood #koreanculture #hansik #soju #spirits #foodculture #korea #southkorea #fermentation #seoul #fermentazione #distillazione #distillati @hangang_brewery
[Ricette coreane] Prepariamo insieme il Gamja jori [Ricette coreane] Prepariamo insieme il Gamja jorim - 감자조림, un contorno veloce di patate con salsa di soia e olio di sesamo. Trovate la videoricetta sul nostro canale YouTube! #videoricette #ricetta #cucinacoreana #kimchiebasilico #foodblog #ricettecoreane #corea #patate #contorno #comidacoreana #banchan #hansik #kfood #koreanfood #foodblogger #ricettacoreana #감자조림 #cibocoreano #반찬 #한식 #cucinaetnica
[Intervista/Interview] (EN below) [IT] Il makgeoll [Intervista/Interview] (EN below) [IT] Il makgeolli di Makku è un concept che racchiude in sé passato e presente; attinge a piene mani dalla tradizione artigianale fino a giungere alla creazione di un design minimalista e accattivante. L'ideatrice Carol Pak ci parla di tutto questo. Trovate l'intervista sul nostro sito! ------------------ [EN] Makku's makgeolli is a concept where past and present coexist, it draws with both hands in craft tradition but it stands out with its minimal and attractive design. No artificial additives, only its unique taste that comes from a complex brewing and fermentation. Carol, who is behind Makku, share with us her ideas. #makgeolli #막걸리 #culturacoreana #koreanculture #koreanfood #koreanspirits #koreanalchol #kimchiebasilico #corea #korea #cibocoreano #koreanfood #alcolici #fermentazione #riso #nuruk #kfood #cucinacoreana #tradizione #vinodiriso @drinkmakku #traditionalspirit #soju #sake #koreanbeer
[Ricette coreane] Voglia di cucina coreana? prepar [Ricette coreane] Voglia di cucina coreana? prepariamo insieme un pancake con cipollotti, gamberi e seppie - Haemul Pajeon 해물파전. Perfetto da condividere e magari accompagnandolo da del buon makgeolli. Trovate la ricetta sul nostro sito e sul nostro canale YouTube! #cucinacoreana #해물파전 #ricettecoreane #corea #koreanfood #cibocoreano #pancake #cucinaetnica #fruttidimare #hansik #한식 #ricettecoreane #culturacoreana #makgeolli #막걸리 #막걸리 #파전 #coreadelsud #coreano #corea #coreaincucina #foodblogger #foodblog #foodphotography #foodie
Oggi è il 초복(Chobok), uno dei tre giorni d'es Oggi è il 초복(Chobok), uno dei tre giorni d'estate più caldi secondo il calendario lunare, insieme a 중복(Joongbok) e 말복(Malbok). Questi 3 giorni di caldo sono chiamati sambok (삼복) o boknal (복날) ed è proprio durante questi giorni che i coreani consumano del cibo particolare per combattere le alte temperature estive. Tradizionalmente si consumano il 삼계탕 (Samgyetang - zuppa di pollo e ginseng), o il 초계탕 (Chogyetang) zuppa fredda di pollo. Sono due zuppe molto nutrienti, l'ideale per recuperare le energie perse a causa del caldo torrido. Se per un italiano, consumare una zuppa calda in estate può sembrare un po' strano, i coreani invece credono che gustare una zuppa calda durante una giornata torrida aiuti il corpo a rinfrescarsi! Hanno persino un detto che fa "이열치열" (combatti il fuoco con il fuoco!). In fin dei conti, mangiare una zuppa calda ti farà probabilmente sudare, e questo è proprio il modo in cui il corpo si raffredda naturalmente! #samgyetang #sambok #corea #summer #estate #cucinacoreana #초복 #koreanfood #korea #kfood #kimchiebasilico #culturacoreana #hansik #foodblogger #coreaitalia #italiacorea #foodblog #삼계탕 #cucinaetnica #ristorantecoreano
[Giveaway] In collaborazione con il nostro partner [Giveaway] In collaborazione con il nostro partner @korelimited mettiamo in palio 2 t-shirt dal design ispirato alla cultura pop e tradizionale coreana, e i nostri nuovi stickers! Come partecipare? - tagga @kimchiebasilico in un post o story dedicati alla tua passione per il cibo e la cultura coreana - utilizza l'hashtag #korekimchi Hai tempo fino al 19 luglio per condividere la tua passione per la Corea! Sceglieremo i due vincitori che ci avranno ispirato con le loro idee! Saranno considerate solo idee e materiali originali e la partecipazione è limitata ad una foto/story a persona. #korekimchi #korelimited #kimchiebasilico #kimchiandbasil #koreanstreetwear #culturacoreana #modacoreana #corea #cibocoreano
Misutgaru 미숫가루 - mix di cereali e legumi ( Misutgaru 미숫가루 - mix di cereali e legumi (grano saraceno, riso, miglio, orzo, fagioli mungo etc) in polvere con alto valore proteico. Un concentrato di energia per cominciare al meglio la giornata. Perfetto da aggiungere ai frullati o per preparare una bevanda rinfrescante. La mia preferita? Latte di soia, miele, ghiaccio e misutgaru. #drink #koreandrink #미숫가루 #미수가루 #misutgaru #cucinacoreana #bevande #cucinaetnica #cibocoreano #hansik #multigrain #multicereal #cereali #corea #estate #summer #rinfrescante #lattedisoia #legumi #bevandaenergetica #korea #latte #ingredienticoreani
[Menu di Giugno] 🇰🇷 - Zuppa fredda di alghe [Menu di Giugno] 🇰🇷 - Zuppa fredda di alghe e cetrioli - Riso, miglio e orzo al vapore - Manzo marinato stile bulgogi - Ravanelli sottaceto stile coreano - Melanzane con salsa piccante al gochujang Trovate le ricette sul nostro sito! #menudelmese #bapsang #giugno #cucinacoreana #kimchiebasilico #hansik #한식 #corea #cibocoreano #foodblogger. #밥상 #메뉴 #국 #밥 #불고기 #kfood
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