Alla ricerca di autenticità con Stefano Chung, proprietario del Ristorante Gainn Claudia Gifuni Intervista 27 Dicembre 2021 0Amiamo parlare di cibo e amiamo farlo con chi pone la ricerca dell’autenticità al centro delle proprie scelte. Questa volta...
Webinar di cultura coreana Vincenzo Acampora Eventi 24 Ottobre 2021 0In collaborazione con il Consolato della Repubblica di Corea, abbiamo organizzato una serie di webinar di cultura coreana che si...
Simbolismo culinario: tra cultura e religione Helen Naddeo Cultura 15 Luglio 2021 0 Siamo ciò che mangiamo o mangiamo ciò che mangiamo perché siamo ciò che siamo? Questa massima riguarda tutti gli esseri...
Korean Pork Belly Rhapsody: tutti pazzi per la pancetta coreana! Sara Bochicchio Cultura 11 Gennaio 2021 0La visione di questo programma è vivamente sconsigliata ad un pubblico vegetariano! Da pochi giorni è stato reso disponibile online,...
Nuova cucina coreana a New York – Chef Kyungmin Kay Hyun Vincenzo Acampora Intervista 29 Novembre 2019 0 New York è una città con una offerta gastronomica illimitata, e ovviamente non mancano i ristoranti coreani. Tra i...
Global Taste of Korea – Sapori della Corea Vincenzo Acampora Eventi 26 Settembre 2017 0Il 16 settembre si è svolto a Milano l’evento “Global Taste of Korea – Sapori della Corea” organizzato da AT...
Serata di sapori fusion tra Italia e Corea Vincenzo Acampora Cultura 2 Agosto 2017 0Mercoledì 26 Luglio si è svolto l’evento “Una notte d’estate con Hansik” presso il bellissimo spazio di Casa Lago (www.lago.it/)...
Kkakdugi (깍두기) – kimchi di ravanello coreano Vincenzo Acampora Ricette 29 Febbraio 2016 3Il Kakkdugi, kimchi di ravanello coreano (mu – 무) è un tipo di kimchi molto diffuso nelle case coreane e viene...
Ojingeo bokkeum 오징어볶음 – calamaro in salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniCucina caserecciaPesce e frutti di mareRicette 24 Gennaio 2016 0Oggi cucineremo insieme l’ ojingeo bokkeum (오징어볶음), calamaro cotto in padella con verdure e salsa piccante, e lo serviremo con...
Hobakjuk 호박죽 – porridge di zucca Vincenzo Acampora Ricette 14 Dicembre 2015 0Il porridge di zucca è un piatto tipico della cucina casereccia coreana, preparato soprattutto durante l’autunno e l’inverno. Per questa...
Intervista Chef Padiglione Corea Expo 2015 Vincenzo Acampora EventiIntervista 2 Dicembre 2015 0 Il padiglione Corea è stato uno dei più visitati dell’Expo di quest’anno e molti ne hanno ammirato non solo...
Visita Padiglione Corea – “Sei ciò che mangi” – seconda parte Vincenzo Acampora EventiRecensione 16 Novembre 2015 0Nel precedente articolo sul padiglione Corea ad Expo 2015 abbiamo visto quali sono i problemi più urgenti relativi all’alimentazione. Nella...
Visita padiglione Corea – “Sei ciò che mangi” – prima parte Vincenzo Acampora EventiRecensioneStoria 22 Ottobre 2015 0 Buongiorno a tutti! Siamo tornati da Milano dove abbiamo avuto l’opportunità di visitare l’Expo 2015 su invito del Padiglione...
Food truck alla stazione Cadorna Vincenzo Acampora Eventi 26 Aprile 2015 0In occasione di EXPO 2015 il KTO (Korean Tourism Organization) ha organizzato un evento gastronomico per presentare alcuni dei piatti...
Piatti e snack invernali in Corea Vincenzo Acampora Cibo da strada 7 Ottobre 2014 0L’inverno è particolarmente freddo in Corea, ma fortunatamente la cucina coreana offre molti piatti tipici di questa stagione che sono...
