Gainn ristorante coreano Roma Vincenzo Acampora Ristorante Roma 24 Marzo 2023 0Da più di 15 anni lo Chef e proprietario Stefano Chung insieme a sua moglie Valentina Bae offre cucina coreana...
Ojingeo Sundae 오징어순대 – Calamari ripieni di carne e verdure Vincenzo Acampora Pesce e frutti di mare 21 Marzo 2023 0Oggi riportiamo la ricetta dei calamari ripieni coreani di carne di maiale, tofu e verdure. Una ricetta che abbiamo preparato...
Gotgam (곶감) – cachi essiccati Vincenzo Acampora Ingredienti 15 Marzo 2023 0Oggi parliamo dei cachi, un frutto autunnale molto comune anche da noi, ma che nella tradizione culinaria coreana ha una...
Baechu jeon – pancake di cavolo cinese Vincenzo Acampora Ricette 1 Novembre 2022 0Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa – prepareremo dei deliziosi pancake utilizzando le foglie più tenere del cavolo...
Yoojung Sikdang – il ristorante che ha sfamato i bts agli esordi Vincenzo Acampora Ristorante Seul 21 Ottobre 2022 0Su suggerimento di una amica di Seul, oggi siamo al Yoojung Sikdang (운정식당), un ristorante conosciuto da molti fan dei...
Tramandare le ricette della tradizione orale coreana Vincenzo Acampora Intervista 2 Ottobre 2022 0Intervista a Ha Mi-hyun, CEO di Spoken recipe Ha Mi-Hyun ha fondato Spoken Company nel 2015, con l’obiettivo di scoprire,...
Jindalai – BBQ coreano a Milano Vincenzo Acampora Ristorante Milano 25 Aprile 2022 0Ristorante unico nel suo genere a Milano, offre piatti della tradizione dell’etnia coreana della regione YanBian in Cina, come gli...
Tè di fiori di Colza Vincenzo Acampora bevande 28 Marzo 2022 0Il fiore di colza annuncia l’arrivo della primavera nell’isola di Jeju e nelle regioni meridionali della penisola, è utilizzato nella...
Esperienze culinarie da non perdere in Corea Vincenzo Acampora Cultura 27 Febbraio 2022 0Per chi ha sentito parlare o ha avuto la possibilità di provare la cucina coreana, piatti come il kimchi o il bibimbap sono piuttosto...
Sujebi di spinaci (시금치 수제비) Vincenzo Acampora Ricette 19 Gennaio 2022 0Oggi prepariamo insieme una ricetta della cucina coreana buddista che ho imparato al Temple food center di Insadong.Sujebi – letteralmente...
Ricette coreane per Natale Vincenzo Acampora Ricette 24 Dicembre 2021 0Trascorrerete il Natale in famiglia? Perché non far provare qualche piatto coreano ai vostri parenti, anche ai più tradizionalisti. Chi...
Siraegi guk – 시래기국 Vincenzo Acampora Ricette 26 Novembre 2021 0Oggi parliamo di un piatto della tradizione agricola coreana. In tempi in cui non era facile ottenere verdure fresche durante...
Webinar di cultura coreana Vincenzo Acampora Eventi 24 Ottobre 2021 0In collaborazione con il Consolato della Repubblica di Corea, abbiamo organizzato una serie di webinar di cultura coreana che si...
Uova di quaglia in salsa di soia – 메추리알 조림 Vincenzo Acampora Antipasti e Contorni 7 Ottobre 2021 0Avrete sicuramente visto o assaggiato questo contorno, le uova di quaglia in salsa di soia Mechurial Jorim nei ristoranti coreani...
Noodles di grano saraceno con olio di perilla e alghe Vincenzo Acampora Ricette 2 Luglio 2021 0들기름 막국수 Oggi prepariamo insieme una ricetta molto semplice, diventata molto trendy negli ultimi mesi: ddeulggi makguksu 들기름 막국수, noodles...
