Insalata coreana di finocchio Vincenzo Acampora Antipasti e contorni 7 Febbraio 2025 0Tra ingredienti stagionali di questo periodo, c’è il finocchio. Un ortaggio molto comune e apprezzato in Italia. Ne abbiamo utilizzati...
Mayak Gyeran 마약계란 – uova marinate in salsa di soia Vincenzo Acampora Antipasti e contorni 30 Settembre 2024 0Oggi vi proponiamo la ricetta delle mayak gyeran, gustose uova marinate in salsa di soia, sciroppo di riso, aglio, cipollotto,...
Kimchi bibimguksu – 김치 비빔국수 Vincenzo Acampora Ricette 5 Agosto 2024 0Continuiamo con una ricetta estiva, i noddles con salsa piccante e kimchi da guarnire con uova, cetrioli e semi di...
Godeungeo jorim 고등어무조림 – sgrombro in salsa piccante Vincenzo Acampora Ricette 15 Maggio 2024 0Oggi vi proponiamo una ricetta molto gustosa, lo sgombro stufato con ravanello coreano (mu) in una salsa a base di...
Gamja jeon 감자전 – frittelle di patate Vincenzo Acampora Ricette 25 Febbraio 2024 0Avete delle patate in dispensa? Perché non utilizzarle per preparare delle semplici e deliziose frittelle di patate? Potete aggiungere anche...
Hwajeon 화전 – dolcetti con fiori commestibili Vincenzo Acampora Bevande e Dolci 5 Aprile 2023 0In primavera in Corea si preparano tradizionalmente i Hwajeon, dolcetti tondi preparati con farina di riso e fiori commestibili come...
Ojingeo Sundae 오징어순대 – Calamari ripieni di carne e verdure Vincenzo Acampora Pesce e frutti di mare 21 Marzo 2023 0Oggi riportiamo la ricetta dei calamari ripieni coreani di carne di maiale, tofu e verdure. Una ricetta che abbiamo preparato...
Baechu jeon – pancake di cavolo cinese Vincenzo Acampora Ricette 1 Novembre 2022 0Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa – prepareremo dei deliziosi pancake utilizzando le foglie più tenere del cavolo...
Tè di fiori di Colza Vincenzo Acampora bevande 28 Marzo 2022 0Il fiore di colza annuncia l’arrivo della primavera nell’isola di Jeju e nelle regioni meridionali della penisola, è utilizzato nella...
Sujebi di spinaci (시금치 수제비) Vincenzo Acampora Ricette 19 Gennaio 2022 0Oggi prepariamo insieme una ricetta della cucina coreana buddista che ho imparato al Temple food center di Insadong.Sujebi – letteralmente...
Ricette coreane per Natale Vincenzo Acampora Ricette 24 Dicembre 2021 0Trascorrerete il Natale in famiglia? Perché non far provare qualche piatto coreano ai vostri parenti, anche ai più tradizionalisti. Chi...
Siraegi guk – 시래기국 Vincenzo Acampora Ricette 26 Novembre 2021 0Oggi parliamo di un piatto della tradizione agricola coreana. In tempi in cui non era facile ottenere verdure fresche durante...
Uova di quaglia in salsa di soia – 메추리알 조림 Vincenzo Acampora Antipasti e Contorni 7 Ottobre 2021 0Avrete sicuramente visto o assaggiato questo contorno, le uova di quaglia in salsa di soia Mechurial Jorim nei ristoranti coreani...
Noodles di grano saraceno con olio di perilla e alghe Vincenzo Acampora Ricette 2 Luglio 2021 2들기름 막국수 Oggi prepariamo insieme una ricetta molto semplice, diventata molto trendy negli ultimi mesi: ddeulggi makguksu 들기름 막국수, noodles...
Kongguksu – noodles in zuppa fredda di fagioli di soia Vincenzo Acampora Ricette 26 Giugno 2021 0Con l’arrivo dell’estate comincio a sentire la mancanza di determinati piatti estivi della cucina coreana. Uno di questi è il...
