Stufato di tofu morbido – Sundubujjigae
Oggi cucineremo uno stufato veloce, con pochi ingredienti e facile da preparare. Il Sundubujjigae (순두부찌개 - stufato di tofu morbido), è un piatto molto comune della cucina casereccia coreana ed oggi ve...
Ricetta riso al vapore coreano
Nella cucina coreana tutte le pietanze sono preparate avendo in mente il riso al vapore come accompagnamento.
Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per preparare il riso al vapore (bap in coreano)...
Ricetta bibimbap – 비빔밥
Il Bibimbap è uno dei piatti più conosciuti della cucina coreana e viene preparato utilizzando riso al vapore mescolato con verdure, carne, uova e salsa di peperoncino.
Uno dei concetti chiave della cucina c...
Capodanno lunare e Tteoguk (떡국)
Oggi è il primo giorno del nuovo anno lunare (설날 - Seollal - capodanno lunare) e come da tradizione in Corea, si prepara il 떡국 - Tteoguk . La tradizione coreana dice che solo dopo aver mangiato questa zuppa si ...
Vino di riso – makgeolli (막걸리)
Il Makgeolli (막걸리) è un vino di riso tradizionale della Corea del Sud. Questo vino preparato mescolando i diversi ingredienti (riso, frumento e acqua) e facendo fermentare questo mix fino ad ottenere un vino da...
Ricetta per il Kimchi – 김치
In questo post vi daremo una breve panoramica sulle origini del kimchi e vi forniremo una ricetta molto semplice che potrete provare a casa per preparare il vostro kimchi.
Ma che cos'è il Kimchi? il Kimchi è...
Pesce bandiera in zuppa piccante – galchi jorim (갈치조림)
Mi piacciono le stradine piene di ristoranti del mercato di Namdaemun a Seoul. L'atmosfera è unica e autentica.
Dopo aver parlato con il mio coinquilino John (che è appassionato di cibo quanto me), mi ha dat...