Il fiore di colza annuncia l'arrivo della primavera nell'isola di Jeju e nelle regioni meridionali della penisola, è utilizzato nella cucina coreana per il kimchi, la doenjangguk (zuppa di pasta…
Il senggang-cha 생강차, tè allo zenzero (che foglie di tè in realtà non ha!), con quel suo sapore speziato, dolce ma allo stesso tempo piccante, è uno dei miei comfort…
Qualche giorno fa la mia amica Jiwon mi ha insegnato a fare lo yuja-cheong 유자청 . Si tratta di un composto, simile ad una marmellata di agrumi cruda, utilizzato…
L'estate 2018 ha raggiunto temperature record anche qui in Corea ma per fortuna ci sono delle bevande tradizionali che aiutano a dissetarsi e a combattere l'eccessivo calore. Scopriamo quali sono…
