La riscoperta dei Dabang
Origine ed evoluzione della cultura del caffè nella società coreana
Quando il caffè è una questione reale
La cultura è stratificazione, ibridazione e commistione di elementi che sembrano cozzar...
Festival della cucina italiana a Seul
Il 30 aprile 2018 si è tenuta al Park Hyatt Hotel di Seul la cerimonia di apertura del Festival della cucina Italiana, organizzato da ITCCK (Camera di commercio italiana in Corea). Giunto alla settimana edizio...
Convenience store in Corea – più di un minimarket
Se siete stati in Corea del Sud, li avrete sicuramente notati, e soprattutto amati, per la loro disponibilità 24 ore su 24, in ogni giorno dell’anno. Stiamo parlando dei fantomatici “Pyeoneuijeom” (편의점), presen...
순남시래기 Soonnam Siraegi
Catena di ristoranti presenti in tutta la Corea, è specializzata nel servire zuppe di verdura ( 쑥 - artemisia e 시래기- foglie di rafano) della tradizione contadina coreana. Una opzione economica (menu dai 6000 a...
Esperienze culinarie da non perdere in Corea
Per chi ha sentito parlare o ha avuto la possibilità di provare la cucina coreana, piatti come il kimchi o il bibimbap sono piuttosto familiari ma ci sono tante altre esperienze culinarie da provare che vi fara...
Intervista Chef Lee della Food & Culture Academy Korea
Partecipare ad un corso di cucina in Corea è uno dei modi migliori per conoscere la cultura del paese e di assaggiare ed imparare a cucinare alcuni dei piatti più apprezzati della gastronomia coreana.
...
Cibo da strada in Corea
Uno degli aspetti più interessanti della cucina coreana è senz’altro il cibo di strada. Anche in questo caso, esiste una grandissima varietà di piatti che variano sia per gusto che per prezzo. Se da noi il cibo...
Cucina casereccia a Seul
La vita a Seoul può essere molto frenetica e le persone durante la settimana lavorativa non hanno molto tempo per cucinare. La situazione è simile anche durante i fine settimana, quando chi ha lavorato molto du...
Biblioteca nazionale di Seul
Ero alla ricerca del libro "Korean food: the originality" per il mio progetto sulla cucina coreana ma non riuscivo a trovarlo in nessuna delle librerie di Seul.
Ho pensato quindi di provare sul sito della Bibl...
Marcheat Market – mercato biologico a Seul
In Corea del Sud il cibo biologico e sostenibile sta diventando sempre più popolare negli ultimi anni. La consapevolezza circa l' importanza di una dieta sana ed equilibrata è aumentata e così il numero di pers...
Intervista Chef coreano del ristorante “Il Fratello” a Seul (seconda parte)
Vi proponiamo la seconda parte dell'intervista allo chef Lim del ristorante "il Fratello" a Seul!
V: Come ben sai, la cucina coreana non è molto conosciuta in Italia. Quello che stiamo cercando di fare c...
Intervista chef ristorante il Fratello a Seul
Abbiamo intervistato lo chef Lim del ristorante italiano "Il Fratello"a Seul. Lo chef ha vissuto in Italia per sette anni e lavorato in diversi ristoranti di Milano prima di ritornare a Seul ed aprire, insieme ...