Tra confucianesimo e cucina: la tavola rituale coreana Vincenzo Acampora Cultura 1 Marzo 2026 0 44 Se avete viaggiato in Corea, forse visitando luoghi magnifici come il Bulguksa a Gyeongju, potreste pensare che il buddhismo sia...
Capodanno in Corea: la tradizione dello tteokguk 떡국 Vincenzo Acampora Cultura 22 Gennaio 2026 0 198 La zuppa simbolo che accompagna l’inizio del nuovo anno Auguriamo a tutti coloro che seguono Kimchi & Basilico un anno...
Mokpo e le sue specialità Vincenzo Acampora Cultura 5 Gennaio 2026 0 353 Situata sulla costa sud della regione di Jeolla meridionale, Mokpo è una città tra le più interessanti che ho avuto...
Patjuk del giorno di Dongji: più di una semplice zuppa Vincenzo Acampora Cultura 20 Dicembre 2025 0 317 Il piatto coreano che scaccia il male e invita la fortuna L’inverno si fa sempre più profondo e, giorno...
Intervista Danpyunsun and the Moments Ensemble Vincenzo Acampora Intervista 29 Novembre 2025 0 467 Protagonisti con 6 nomination ai Korean Music Awards del 2025 e vincitori dei premi come miglior album e miglior album...
Guida ristoranti coreani in Italia – 2025 Vincenzo Acampora Cultura 28 Luglio 2025 0 905 È con gioia che vi annuncio la guida dei ristoranti coreani in Italia – 2025 in formato digitale. Dopo mesi...
Ingredienti della cucina coreana: i funghi Vincenzo Acampora Ingredienti 10 Dicembre 2024 0 1959 I funghi (beoseot 버섯 in coreano) sono tra gli ingredienti forse meno conosciuti per chi si è avvicinato da poco...
Guida dei ristoranti coreani in Italia – un progetto di crowdfunding Vincenzo Acampora Cultura 2 Luglio 2024 0 1732 Vogliamo presentarvi il nostro nuovo progetto editoriale! Come sapete siamo il primo blog italiano dedicato alla cucina coreana e sin...
Kisa Sikdang – Trattoria coreana per tassisti a New York Vincenzo Acampora Cultura 31 Maggio 2024 0 1423 La cucina coreana continua a diffondersi anche con i suoi aspetti più originali in Occidente. Oggi parliamo di Kisa sikdang,...
5 erbe primaverili coreane – parte 2 Vincenzo Acampora Ingredienti 23 Aprile 2024 0 1736 Continuiamo la nostra carrellata sulle bom-namul (bom: primavera namul: erbe selvatiche commestibili) con altri 5 verdure tipiche di questa stagione....
5 erbe primaverili coreane – parte 1 Vincenzo Acampora Ingredienti 8 Aprile 2024 0 1811 La primavera è la stagione dei bom-namul (bom: primavera namul: erbe selvatiche commestibili), erbe primaverili coreane che si trovano sulle...
Il mio viaggio in Corea. Ciclo di webinar Vincenzo Acampora Eventi 6 Marzo 2024 2 2003 Viaggio in Corea e Kimchi & Basilico, con il patrocinio morale del Consolato Generale della Repubblica di Corea a Milano, presentano Il mio viaggio...
Una giornata Coreana a Napoli e Avellino Vincenzo Acampora Eventi 11 Giugno 2023 0 2543 Possiamo finalmente svelare il progetto a cui abbiamo lavorato nelle ultime settimane. Porteremo la Corea a Napoli ed Avellino in...
Gomtang vs. Seolleongtang Vincenzo Acampora Storia 30 Marzo 2023 0 3026 Chi ha un po’ di familiarità con la cucina coreana saprà sicuramente che le zuppe, così come il riso e...
Gotgam (곶감) – cachi essiccati Vincenzo Acampora Ingredienti 15 Marzo 2023 0 3157 Oggi parliamo dei cachi, un frutto autunnale molto comune anche da noi, ma che nella tradizione culinaria coreana ha una...
