Patjuk del giorno di Dongji: più di una semplice zuppa Vincenzo Acampora Cultura 20 Dicembre 2025 0Il piatto coreano che scaccia il male e invita la fortuna L’inverno si fa sempre più profondo e, giorno dopo...
People of Korea 4 – tramandare le ricette dimenticate – Ha Mi Hyun (Spoken recipe) Vincenzo Acampora Intervista 29 Settembre 2025 0Oggi incontriamo Ha Mi Hyun, fondatrice di Spoken recipe, ricercatrice gastronomica ed artista che negli ultimi 10 anni ha raccolto...
Mangia Seul – cucina coreana a Siena Vincenzo Acampora Intervista 21 Settembre 2025 0La cucina coreana in Italia sta vivendo un periodo di grande popolarità, con tanti nuovi progetti di condivisione e divulgazione...
Guida ristoranti coreani in Italia – 2025 Vincenzo Acampora Cultura 28 Luglio 2025 0È con gioia che vi annuncio la guida dei ristoranti coreani in Italia – 2025 in formato digitale. Dopo mesi...
People of Korea – Portare la cucina italiana in Corea del Sud – Chef Shin Jeong-won Vincenzo Acampora Intervista 22 Maggio 2025 0Presentati al nostro pubblico, come ti chiami, la tua esperienza Ciao, sono la chef di cucina italiana Shin Jeong-won. Attualmente...
Ingredienti della cucina coreana: i funghi Vincenzo Acampora Ingredienti 10 Dicembre 2024 0I funghi (beoseot 버섯 in coreano) sono tra gli ingredienti forse meno conosciuti per chi si è avvicinato da poco...
Mayak Gyeran 마약계란 – uova marinate in salsa di soia Vincenzo Acampora Antipasti e contorni 30 Settembre 2024 0Oggi vi proponiamo la ricetta delle mayak gyeran, gustose uova marinate in salsa di soia, sciroppo di riso, aglio, cipollotto,...
Kimchi bibimguksu – 김치 비빔국수 Vincenzo Acampora Ricette 5 Agosto 2024 0Continuiamo con una ricetta estiva, i noddles con salsa piccante e kimchi da guarnire con uova, cetrioli e semi di...
Guida dei ristoranti coreani in Italia – un progetto di crowdfunding Vincenzo Acampora Cultura 2 Luglio 2024 0Vogliamo presentarvi il nostro nuovo progetto editoriale! Come sapete siamo il primo blog italiano dedicato alla cucina coreana e sin...
5 erbe primaverili coreane – parte 2 Vincenzo Acampora Ingredienti 23 Aprile 2024 0Continuiamo la nostra carrellata sulle bom-namul (bom: primavera namul: erbe selvatiche commestibili) con altri 5 verdure tipiche di questa stagione....
5 erbe primaverili coreane – parte 1 Vincenzo Acampora Ingredienti 8 Aprile 2024 0La primavera è la stagione dei bom-namul (bom: primavera namul: erbe selvatiche commestibili), erbe primaverili coreane che si trovano sulle...
Gamja jeon 감자전 – frittelle di patate Vincenzo Acampora Ricette 25 Febbraio 2024 0Avete delle patate in dispensa? Perché non utilizzarle per preparare delle semplici e deliziose frittelle di patate? Potete aggiungere anche...
The Korean Vegan – Intervista a Joanne Lee Molinaro Vincenzo Acampora Intervista 15 Aprile 2023 0Dimostrare affetto e condividere ricordi attraverso il cibo. Dal 2016 Joanne Lee Molinaro scrive le sue ricette sul blog The...
Tramandare le ricette della tradizione orale coreana Vincenzo Acampora Intervista 2 Ottobre 2022 0Intervista a Ha Mi-hyun, CEO di Spoken recipe Ha Mi-Hyun ha fondato Spoken Company nel 2015, con l’obiettivo di scoprire,...
SHINT’OBURI: Tra tradizioni culinarie e nazionalismo culturale Helen Naddeo Cultura 1 Marzo 2022 0Shint’oburi (신토불이-身土不二 ) è una sorta di slogan coreano che letteralmente significa “Suolo e corpo sono la stessa cosa”. Guardando...
