japanese breakfast evidenza

Crying in H mart – Michelle Zauner

Intervista
Michelle Zauner è una cantante e chitarrista, meglio conosciuta con il suo nome d’arte di Japanese breakfast, autrice di canzoni indie pop e rock dall’atmosfera melodica e shoegaze. I suoi precedenti lavori Ps...
Fraulein Kimchi

Intervista a Fräulein Kimchi

Intervista
Oggi vi portiamo a Berlino dove vive e lavora Lauren Lee aka Fräulein Kimchi , chef coreana-americana che ha trasformato la sua passione per la cucina in uno dei migliori ristoranti di street food e fusion cor...

Seollal: il capodanno coreano

Cultura, Eventi, Storia, Tradizionale
Il 12 febbraio di quest’anno i coreani celebreranno una delle principali festività della Corea: il capodanno del calendario T’aeŭmt’aeyangnyŏk태음태양력(太陰太陽曆), cioè il calendario lunisolare coreano. Scopriamo insieme in cosa consistono queste celebrazioni.
bapsang di luglio

Bapsang – Menu di Luglio

Ricette
Per questo mese abbiamo pensato ad un menu rinfrescante per l'inizio dell'estate 2020 Menu di Luglio - per 2 persone Bibim naengmyeon 비빔냉면 - tagliolini di grano saraceno con salsa piccanteKKanpung Sa...

Bapsang – menu di Giugno

Ricette
Continuiamo questa nostra rubrica dei menu del mese con quello di Giugno: Menu di Giugno Zuppa fredda di cetrioli e alghe - Oi naengguk 오이냉국Riso, miglio e orzo al vapore Manzo marinato alla bulgogi 불...
drama coreani cucina coreana

La cucina nei drama coreani

Cultura
In questi giorni di quarantena, tra le attività preferite dagli italiani per ingannare il tempo e distrarre la mente dai pensieri negativi, le più gettonate sono sicuramente la cucina assieme alla visione di f...
polpo alla brace galbi

Ristorante Galbi – Roma

Ristorante Roma
Il Ristorante Galbi Roma offre la possibilità di provare il barbeque coreano in una atmosfera moderna e confortevole. I piatti, pur conservando uno spirito coreano sono presentati in modo moderno. Assolutame...
Josephs Korea popup

Josephs Korea – ristorante coreano pop up

Intervista
La cucina coreana ed i suoi ingredienti hanno, negli ultimi anni, vissuto un aumento di popolarità e molti chef occidentali hanno creato dei piatti ispirati alla cucina coreana, utilizzando ingredienti tradizio...
cooking photo contest

Primo cooking photo contest di Kimchi&Basilico

Eventi
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Vi invitiamo al primo cooking photo contest di Kimchi&Basilico! Appassionati di cucina coreana? Condividete le vostre creazioni ed avrete la possibilità di vincere simpatici premi! La giuria formata dal n...
Sun chef Needle and cooker

Intervista Sun Young Koo – Needle & Cooker

Intervista
  Oggi vi presentiamo Sun Young Koo, ideatrice del progetto Needle & Cooker. Coreana trapiantata in Italia da molti anni, attraverso la sua pagina Facebook e il suo profilo Instagram condivide le su...

Manduguk – zuppa di ravioli

Ricette, Vegetariano, Zuppe
  Oggi prepareremo il manduguk, una zuppa di ravioli (만두국). I ravioli ripieni di verdure e tofu oppure carne, vengono cotti in brodo vegetale o a base di pesce. Questo piatto fu introdotto in Corea nel ...