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Intervista Danpyunsun and the Moments Ensemble

Protagonisti con 6 nomination ai Korean Music Awards del 2025 e vincitori dei premi come miglior album e miglior album rock per Hail to the music (2024), Danpyunsun and the Moments Ensemble (단편선 순간들) hanno portato una prospettiva unica ed originale nel panorama indipendente grazie al loro stile e mix di talento ed esperienza. …

ByVincenzo AcamporaNovembre 29, 20250Comments

Intervista

Onjium – Chef Cho e Park

A breve distanza dalle mura in pietra del Palazzo Gyeongbokgung, troviamo Onjium ristorante 1 stella Michelin e incluso tra i migliori dieci ristoranti d'Asia, dove la tradizione della cucina di corte si sposa con la modernità. Guidato dagli specialisti della cucina di corte Cho Eun-hee e Park Sung-bae, a Onjum si reinterpretano i sapori…

ByVincenzo AcamporaNovembre 17, 20250Comments

Intervista

People of Korea 4 – tramandare le ricette dimenticate – Ha Mi Hyun (Spoken recipe)

Oggi incontriamo Ha Mi Hyun, fondatrice di Spoken recipe, ricercatrice gastronomica ed artista che negli ultimi 10 anni ha raccolto e catalogato ricette orali della Corea. Una nostra amica da diversi anni, con cui abbiamo collaborato ad eventi in Corea. Puoi parlarci del progetto Spoken Recipe (입말음식)? Come è iniziato e come si è…

ByVincenzo AcamporaSettembre 29, 20250Comments

Intervista

Mangia Seul – cucina coreana a Siena

La cucina coreana in Italia sta vivendo un periodo di grande popolarità, con tanti nuovi progetti di condivisione e divulgazione della cucina coreana. Tra questi c'è Mangia Seul, un concept nuovo a Siena. Abbiamo incontrato le protagoniste. Presentatevi e raccontateci un po' di voi. Ciao, siamo Kim, Jin e Ryu, tre donne coreane…

ByVincenzo AcamporaSettembre 21, 20250Comments

Intervista

People of Korea 3 – Gajung Dasil, essere “cha-in”, una “persona del tè” a Seoul

Nel nuovo appuntamento di People of Korea 한국 사람들, Kwon Jiwon ci parla della sua esperienza come "cha-in" ("persona del tè") che promuove la cultura del tè a Seoul. 1) Parlaci di te Ciao! Sono Kwon Jiwon e promuovo la cultura del tè attraverso momenti di "chatzari" (cerimonie del tè). Organizzo principalmente cerimonie del tè…

ByVincenzo AcamporaLuglio 29, 20250Comments

Intervista

People of Korea 2 – Il mondo dell’intrattenimento in Corea – Alise Tarbuna

Puoi presentarti ai nostri lettori? Mi chiamo Alise, ho 31 anni e sono nata in Lettonia, ma vivo da 20 anni in Italia. Proprio adesso sto chiedendo la cittadinanza italiana, ma credo ci vorrà ancora un po’ più di tempo. Ho fatto avanti e indietro tra Corea e Italia, ma ormai vivo qui da due…

ByVincenzo AcamporaGiugno 6, 20250Comments

Intervista

People of Korea – Portare la cucina italiana in Corea del Sud – Chef Shin Jeong-won

Presentati al nostro pubblico, come ti chiami, la tua esperienza Ciao, sono la chef di cucina italiana Shin Jeong-won. Attualmente gestisco un bistrot italiano a Seul. Viaggio tra la Corea e l'Italia per studiare le cucine tradizionali locali e, sulla base di ciò, racconto storie sulle specialità locali e sulle stagioni per continuare a promuovere…

ByVincenzo AcamporaMaggio 22, 20250Comments

Intervista

Uri – Sapori condivisi. Intervista con Federica e Kim

Abbiamo incontrato Federica e Kim in occasione di un pranzo a fine dicembre nel loro ristorante URI - Sapori condivisi, un luogo accogliente dove due culture diverse si ritrovano e creano una esperienza culinaria unica nelle Langhe. Com’è nata la vostra passione per la cucina? Abbiamo due storie molto diverse. Per me (Federica) che nasco…

ByVincenzo AcamporaGennaio 14, 20240Comments

Intervista

Li-sei deli – bistrot coreano a Milano

Oggi abbiamo incontrato Okhee ed suo marito Kihyuk, proprietari di Li-sei deli, piccolo ristorante coreano in zona Navigli a Milano. Un bistrot coreano dove offrire piatti coreani sani, in un ambiente tranquillo ed accogliente. Raccontateci un po' di voi, com'è nata la vostra passione per il cibo e l'idea di aprire un ristorante a…

ByVincenzo AcamporaLuglio 2, 20230Comments

Intervista

The Korean Vegan – Intervista a Joanne Lee Molinaro

Dimostrare affetto e condividere ricordi attraverso il cibo. Dal 2016 Joanne Lee Molinaro scrive le sue ricette sul blog The Korean Vegan e nel 2020, in piena pandemia, ha aperto il suo profilo TikTok dove racconta le storie della sua famiglia e della sua vita, preparando del delizioso cibo vegano. Un successo che l’ha portata…

ByVincenzo AcamporaAprile 15, 20230Comments