Tradizionale Archives - Kimchi&Basilico

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Tradizionale

Dic 2025

Patjuk del giorno di Dongji: più di una semplice zuppa

Il piatto coreano che scaccia il male e invita la fortuna L’inverno si fa sempre più profondo e, giorno dopo giorno, le notti diventano più lunghe. In Corea, il…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202634Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Nov 2025

Cibo da strada Notizie Tradizionale

Viaggio gastronomico nell’inverno coreano

Le specialità stagionali che scaldano mani e cuore L’anno volge al termine e ci troviamo ormai alle porte dell’inverno. Qui in Toscana abbiamo iniziato a gustare il primo olio extravergine…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202629Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Feb 2021

Cultura Eventi Storia Tradizionale

Seollal: il capodanno coreano

Il 12 febbraio di quest’anno i coreani celebreranno una delle principali festività della Corea: il capodanno del calendario T’aeŭmt’aeyangnyŏk태음태양력(太陰太陽曆), cioè il calendario lunisolare coreano. Scopriamo insieme in cosa consistono queste…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202624Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Gen 2021

Cibo da strada Cucina casereccia Cultura Ingredienti Notizie Recensione Tradizionale

Korean Pork Belly Rhapsody 2° episodio, ovvero “del maiale non si butta via niente”

Dopo aver scoperto la cultura culinaria legata alla samgyeopsal nel primo episodio di Korean Pork Belly Rhapsody, nel secondo ed ultimo episodio verremo a scoprire come le altri parti di…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202628Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Gen 2021

Cibo da strada Cucina casereccia Cultura Notizie Storia Tradizionale

Korean Pork Belly Rhapsody: tutti pazzi per la pancetta coreana!

La visione di questo programma è vivamente sconsigliata ad un pubblico vegetariano! Da pochi giorni è stato reso disponibile online, nel catalogo Netflix degli Stati Uniti, la prima puntata della…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202626Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Mar 2020

Notizie Tradizionale

Ladri di riso – granchi e gamberi in salsa di soia

Avete mai sentito parlare dei "ladri di riso" (밥도둑 - bapdoduk) della cucina coreana? Questa espressione viene utilizzata per quei piatti così gustosi da non riuscire a smettere di mangiarli…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202639Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Ago 2018

bevande Cultura tè Tradizionale

6 Bevande coreane per dissetarsi durante l’estate

L'estate 2018 ha raggiunto temperature record anche qui in Corea ma per fortuna ci sono delle bevande tradizionali che aiutano a dissetarsi e a combattere l'eccessivo calore. Scopriamo quali sono…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202638Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Ago 2018

Cucina casereccia Pesce e frutti di mare Ricette Riso Tradizionale

Merluzzo giallo grigliato con riso al vapore

Il merluzzo giallo (chiamato anche pollack) è una delle specialità più note della provincia di Gangwon-do. Il pollack fresco, una volta catturato nel Mare Orientale viene pulito ed inviato agli speciali…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202667Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Apr 2018

Cultura Tradizionale

Come mangiare correttamente il Samgyeopsal

L’avete visto sul piccolo schermo probabilmente, e sapete più o meno di cosa si tratta. Ora però siete seduti di fronte l’enorme piastra, circondati da piccole ciotoline smaltate ricolme di diversi ingredienti.…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202633Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Dic 2017

Cultura Tradizionale

Onggi coreana – giara di terracotta per la fermentazione

Le salse utilizzate nella cucina coreana chiamate "jang" vengono preparate tramite un processo di fermentazione. Il contenitore tradizionale dove vengono preparate queste salse è un vaso di terracotta chiamato"onggi -옹기".…