Gaji namul – melanzane con salsa piccante

Il Gaji namul - melanzane con salsa piccante (가지나물) - è un piatto casereccio della cucina coreana, preparato spesso con altri banchan, per accompagnare il riso al vapore bap. Un contorno falice da preparare, gustoso e leggermente piccante. Prepariamolo insieme. Ingredienti per 3-4 persone 3 melanzane 2 cipollotti 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio e…

ByVincenzo AcamporaFebbraio 5, 20200Comments

Antipasti e Contorni Ricette

Contorno di fagioli mungo – Sukju namul 숙주나물

I fagioli mungo (Sukju-namul - 숙주나물) sono diffusi in molti paesi asiatici inclusa la Corea. Oggi vi presentiamo un contorno veloce e semplice da preparare che potrete anche utilizzare in diverse preparazioni come il bibimbap. Ingredienti per 2-3 persone 300 g di germogli di fagiolo mungo (숙주나물) 3 cucchiai di salsa di soia …

ByVincenzo AcamporaAprile 8, 20190Comments

Antipasti e Contorni Cucina casereccia Pesce e frutti di mare Ricette

Tortini di pesce in padella – Eomuk-bokkeum 어묵볶음

Tra i tanti contorni che vengono preparati nella case coreane, troviamo anche i tortini di pesce in padella con verdure e salsa piccante. Veloce e semplice da preparare, è perfetto se accompagnato dal riso al vapore. Vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione del piatto Ingredienti per 2 persone 150 grammi di tortini di pesce …

ByVincenzo AcamporaFebbraio 15, 20190Comments

Antipasti e Contorni Ricette Vegetariano

Insalata piccante di rafano – musaengchae (무생채)

Che ne dite di una insalata fresca e croccante? Oggi prepariamo la musaengchae (무생채), una insalata piccante di rafano coreano (potete utilizzare anche il daikon) che è perfetta per accompagnare i vostri secondi e può essere un sostituto veloce se non avete avuto il tempo di preparare il kimchi. Ingredienti per 4 persone: 1 rafano daikon…

ByVincenzo AcamporaAgosto 7, 20170Comments

Antipasti e Contorni Cucina casereccia Ricette Vegetariano

Insalata di spinaci con salsa di soia (Sigeumchi Namul – 시금치 나물)

La ricetta di oggi è una insalata di spinaci (Sigeumchi Namul - 시금치 나물), facile e veloce da preparare. Può essere un contorno perfetto o utilizzato come ingrediente per il bibimbap. Ingredienti per 4 persone 400 grammi di spinaci 2 cucchiai di sale fino 1 l di acqua 2 cucchiai salsa di soia 1 cucchiaio olio di…

ByVincenzo AcamporaAgosto 6, 20140Comments