Cucina casereccia Archives - Kimchi&Basilico

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Cucina casereccia

Mar 2021

Gangdoenjang Boribap – orzo al vapore con salsa ristretta al doenjang 강된장 보리밥

Nella cucina coreana non si utilizza solo il riso al vapore ma anche tanti altri cereali, cotti insieme al riso, con fagioli, o anche da soli. Uno dei miei piatti…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202658Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Feb 2021

Carne Cucina casereccia Ricette Zuppe

Sogogi mu guk 소고기 무국 – Zuppa di manzo e ravanello coreano

Oggi prepariamo una ricetta della cucina casereccia coreana, la zuppa di manzo e ravanello coreano. L'ho mangiata per la prima volta a Busan, quando ero ospite della mia amica Hiyo…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202660Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Gen 2021

Cibo da strada Cucina casereccia Cultura Ingredienti Notizie Recensione Tradizionale

Korean Pork Belly Rhapsody 2° episodio, ovvero “del maiale non si butta via niente”

Dopo aver scoperto la cultura culinaria legata alla samgyeopsal nel primo episodio di Korean Pork Belly Rhapsody, nel secondo ed ultimo episodio verremo a scoprire come le altri parti di…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202624Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Gen 2021

Cibo da strada Cucina casereccia Cultura Notizie Storia Tradizionale

Korean Pork Belly Rhapsody: tutti pazzi per la pancetta coreana!

La visione di questo programma è vivamente sconsigliata ad un pubblico vegetariano! Da pochi giorni è stato reso disponibile online, nel catalogo Netflix degli Stati Uniti, la prima puntata della…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202621Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Feb 2019

Antipasti e Contorni Cucina casereccia Pesce e frutti di mare Ricette

Tortini di pesce in padella – Eomuk-bokkeum 어묵볶음

Tra i tanti contorni che vengono preparati nella case coreane, troviamo anche i tortini di pesce in padella con verdure e salsa piccante. Veloce e semplice da preparare, è perfetto…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 2026116Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Ago 2018

Cucina casereccia Pesce e frutti di mare Ricette Riso Tradizionale

Merluzzo giallo grigliato con riso al vapore

Il merluzzo giallo (chiamato anche pollack) è una delle specialità più note della provincia di Gangwon-do. Il pollack fresco, una volta catturato nel Mare Orientale viene pulito ed inviato agli speciali…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202651Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Gen 2017

Carne Cucina casereccia Ricette

Bossam – involtini di maiale con insalata di ravanello coreano

Oggi vi proponiamo la ricetta del Bossam (보쌈), involtini di foglie di cavolo ripieni di carne di maiale e insalata di verdure piccante (musaengchae - 무생채). Questo piatto viene spesso preparato…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 31, 202659Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Set 2016

Cucina casereccia Kimchi Ricette Vegetariano

Mul kimchi – kimchi acquoso di cavolo e rafano

Il kimchi è una preparazione fondamentale della cucina coreana, ed è molto spesso sinonimo di un piatto piccante e da consumare in piccole quantità, soprattutto se non si è abituati…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 31, 202623Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Lug 2016

Cucina casereccia Ricette Zuppe

Kimchijjigae 김치 찌개 – stufato di kimchi

Kimchi jjigae - lo stufato di kimchi è uno dei piatti più conosciuti della cucina coreana per il suo sapore intenso e la sua piccantezza. Per questo piatto viene spesso utilizzata…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 31, 2026115Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Mag 2016

Antipasti e Contorni Cucina casereccia Noodles Ricette Vegetariano

Japchae (잡채) – noodles di patata dolce con verdure

Il Japchae (잡채) è uno dei piatti più apprezzati della cucina coreana: noodles di fecola di patata dolce cotti in padella con verdure ( e carne in un'altra versione) conditi…