Ravanello coreano con polvere di semi di perilla 무나물들깨볶음 Vincenzo Acampora Ricette 28 Febbraio 2021 0Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La...
Sogogi mu guk 소고기 무국 – Zuppa di manzo e ravanello coreano Vincenzo Acampora Ricette 18 Febbraio 2021 0Oggi prepariamo una ricetta della cucina casereccia coreana, la zuppa di manzo e ravanello coreano. L’ho mangiata per la prima...
Involtini di cavolo, riso e verdure con salsa ssamjang Vincenzo Acampora Ricette 7 Gennaio 2021 0Dopo aper preparato il kimchi vegano per un evento di cucina buddista, ci sono rimaste alcune foglie di cavolo cinese....
Kkul-Senggang cha: il tè coreano allo zenzero e miele Sara Bochicchio Ricette 22 Dicembre 2020 0Il senggang-cha 생강차, tè allo zenzero (che foglie di tè in realtà non ha!), con quel suo sapore speziato, dolce...
Kimchi vegano – cucina dei templi buddisti Vincenzo Acampora Ricette 16 Dicembre 2020 2Kimchi Vegano di Cavolo cinese – Nel preparare questo kimchi mi è tornato in mente il tempo trascorso con la...
Bapsang – Menu Autunno Vincenzo Acampora Ricette 11 Novembre 2020 0Oggi vi portiamo un assaggio di autunno con il nostro menu del mese, ispirato al mio tempo trascorso in Corea....
Bapsang – speciale menu Chuseok Vincenzo Acampora Ricette 1 Ottobre 2020 0Buon Chuseok! Una delle festività più importanti della Corea, dedicata alla famiglia e agli antenati. Potete impararne di più qui...
Bapsang – Menu di Luglio Vincenzo Acampora Ricette 12 Luglio 2020 0Per questo mese abbiamo pensato ad un menu rinfrescante per l’inizio dell’estate 2020 Menu di Luglio – per 2 persone...
Bapsang – menu di Giugno Vincenzo Acampora Ricette 28 Giugno 2020 0Continuiamo questa nostra rubrica dei menu del mese con quello di Giugno: Menu di Giugno Zuppa fredda di cetrioli e...
Bapsang – Menu di Maggio Vincenzo Acampora Ricette 17 Maggio 2020 0Iniziamo una nuova rubrica dove presenteremo ogni mese un menu tradizionale coreano (bapsang) con ingredienti stagionali. La stagionalità e la...
Ricetta Mandu – ravioli coreani Vincenzo Acampora Ricette 28 Aprile 2020 4Impariamo a fare i ravioli coreani (mandu) con questa ricetta davvero semplice. I mandu mi ricordano tanti momenti della mia...
Contorno di fagioli neri – Geomeun kongjorim 검은콩조림 Vincenzo Acampora Antipasti e Contorni 20 Marzo 2020 0I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo...
Kimchi pancake veloce – Kimchi jeon 김치전 Vincenzo Acampora Cibo da strada 29 Febbraio 2020 0Cosa preparare con quel kimchi fermentato che è da un bel po’ nel vostro frigo? Le opzioni sono tante, come...
Ricetta cotoletta alla coreana – 돈까스 Vincenzo Acampora Ricette 23 Febbraio 2020 2Oggi prepariamo insieme la cotoletta alla coreana, chiamata Donkasseu – 돈까스. Queste gustose cotolette di maiale vengono di solito servite con...
Ricetta Jjapaguri dal film Parasite Vincenzo Acampora Ricette 16 Febbraio 2020 0Parasite ha già scritto la storia del cinema: dopo l’incetta di premi nelle principali manifestazioni cinematografiche, primo film coreano ad...
