Involtini di cavolo, riso e verdure con salsa ssamjang Vincenzo Acampora Ricette 7 Gennaio 2021 0Dopo aper preparato il kimchi vegano per un evento di cucina buddista, ci sono rimaste alcune foglie di cavolo cinese....
Kkul-Senggang cha: il tè coreano allo zenzero e miele Sara Bochicchio Ricette 22 Dicembre 2020 0Il senggang-cha 생강차, tè allo zenzero (che foglie di tè in realtà non ha!), con quel suo sapore speziato, dolce...
Kimchi vegano – cucina dei templi buddisti Vincenzo Acampora Ricette 16 Dicembre 2020 2Kimchi Vegano di Cavolo cinese – Nel preparare questo kimchi mi è tornato in mente il tempo trascorso con la...
Bapsang – Menu Autunno Vincenzo Acampora Ricette 11 Novembre 2020 0Oggi vi portiamo un assaggio di autunno con il nostro menu del mese, ispirato al mio tempo trascorso in Corea....
Bapsang – speciale menu Chuseok Vincenzo Acampora Ricette 1 Ottobre 2020 0Buon Chuseok! Una delle festività più importanti della Corea, dedicata alla famiglia e agli antenati. Potete impararne di più qui...
Bapsang – Menu di Luglio Vincenzo Acampora Ricette 12 Luglio 2020 0Per questo mese abbiamo pensato ad un menu rinfrescante per l’inizio dell’estate 2020 Menu di Luglio – per 2 persone...
Bapsang – menu di Giugno Vincenzo Acampora Ricette 28 Giugno 2020 0Continuiamo questa nostra rubrica dei menu del mese con quello di Giugno: Menu di Giugno Zuppa fredda di cetrioli e...
Bapsang – Menu di Maggio Vincenzo Acampora Ricette 17 Maggio 2020 0Iniziamo una nuova rubrica dove presenteremo ogni mese un menu tradizionale coreano (bapsang) con ingredienti stagionali. La stagionalità e la...
Ricetta Mandu – ravioli coreani Vincenzo Acampora Ricette 28 Aprile 2020 4Impariamo a fare i ravioli coreani (mandu) con questa ricetta davvero semplice. I mandu mi ricordano tanti momenti della mia...
Contorno di fagioli neri – Geomeun kongjorim 검은콩조림 Vincenzo Acampora Antipasti e Contorni 20 Marzo 2020 0I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo...
Kimchi pancake veloce – Kimchi jeon 김치전 Vincenzo Acampora Cibo da strada 29 Febbraio 2020 0Cosa preparare con quel kimchi fermentato che è da un bel po’ nel vostro frigo? Le opzioni sono tante, come...
Ricetta cotoletta alla coreana – 돈까스 Vincenzo Acampora Ricette 23 Febbraio 2020 0Oggi prepariamo insieme la cotoletta alla coreana, chiamata Donkasseu – 돈까스. Queste gustose cotolette di maiale vengono di solito servite con...
Ricetta Jjapaguri dal film Parasite Vincenzo Acampora Ricette 16 Febbraio 2020 0Parasite ha già scritto la storia del cinema: dopo l’incetta di premi nelle principali manifestazioni cinematografiche, primo film coreano ad...
Gaji namul – melanzane con salsa piccante Vincenzo Acampora Ricette 5 Febbraio 2020 0 Il Gaji namul – melanzane con salsa piccante (가지나물) – è un piatto casereccio della cucina coreana, preparato...
Corn dog al formaggio – Cibo da strada coreano Vincenzo Acampora Cibo da strada 6 Gennaio 2020 0Tra i tanti cibi da strada coreani troviamo anche i Corn dog al formaggio. Spiedini di formaggio ricoperti con una...
