Ricette Archives - Pagina 2 di 9

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Ricette

Giu 2021

Kongguksu – noodles in zuppa fredda di fagioli di soia

Con l'arrivo dell'estate comincio a sentire la mancanza di determinati piatti estivi della cucina coreana. Uno di questi è il kongguksu 콩국수 - noodles di grano in brodo freddo di…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 2026116Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Mag 2021

Antipasti e Contorni Ricette Riso

Jumeokbap

Jumeokbap - 주먹밥 sono gustose sfere di riso con alghe, kimchi o altri ingredienti, perfette per un pranzo veloce, nelle dosirak o per un picnic. Potete personalizzarle come volete con…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 2026122Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Apr 2021

Bevande e Dolci Ricette

Hotteok 호떡 – Frittelle dolci coreane

Oggi vi presentiamo un classico del cibo da strada coreana, gli hotteok. Chi non conosce gli hotteok 호떡 ? Deliziose frittele dolci ripiene di zucchero e noci tritate, da mangiare…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202697Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Apr 2021

Carne Ricette

Jeyuk bokkeum – maiale in padella con salsa piccante

Il Jeyuk Bokkeum 제육볶음, anche chiamato Dwaejigogi-bokkeum (돼지고기볶음 o ), è un piatto molto popolare in Corea. La carne di maiale può essere cotta alla brace o anche semplicemente in padella,…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 2026193Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Apr 2021

Pesce e frutti di mare Ricette Zuppe

Bapsang – zuppa di funghi e merluzzo con salsa piccante

Per questo ultimo menu abbiamo scelto due piatti semplici ma molto gustosi. Il primo è uno stufato di funghi dalla consistenza cremosa, e il secondo è un brasato di pesce…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202679Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Mar 2021

Cucina casereccia Ricette Riso Vegetariano

Gangdoenjang Boribap – orzo al vapore con salsa ristretta al doenjang 강된장 보리밥

Nella cucina coreana non si utilizza solo il riso al vapore ma anche tanti altri cereali, cotti insieme al riso, con fagioli, o anche da soli. Uno dei miei piatti…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202679Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Feb 2021

Antipasti e Contorni Ricette Vegano Vegetariano

Ravanello coreano con polvere di semi di perilla 무나물들깨볶음

Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La polvere di semi di perrilla è uno dei miei ingredienti…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202652Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Feb 2021

Carne Cucina casereccia Ricette Zuppe

Sogogi mu guk 소고기 무국 – Zuppa di manzo e ravanello coreano

Oggi prepariamo una ricetta della cucina casereccia coreana, la zuppa di manzo e ravanello coreano. L'ho mangiata per la prima volta a Busan, quando ero ospite della mia amica Hiyo…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202683Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Gen 2021

Antipasti e Contorni Ricette Riso

Involtini di cavolo, riso e verdure con salsa ssamjang

Dopo aper preparato il kimchi vegano per un evento di cucina buddista, ci sono rimaste alcune foglie di cavolo cinese. Ho pensato di utilizzare queste foglie per preparare degli involtini…

ByVincenzo Acampora 0CommentsUpdated:Marzo 30, 202656Views 0LikesShare PostShare on Facebook Share on XShare by EmailSend Link

Dic 2020

bevande Bevande e Dolci Generale Ricette Vegetariano

Kkul-Senggang cha: il tè coreano allo zenzero e miele

Il senggang-cha 생강차, tè allo zenzero (che foglie di tè in realtà non ha!), con quel suo sapore speziato, dolce ma allo stesso tempo piccante, è uno dei miei comfort…