Pesce marinato e arrostito alla coreana Vincenzo Acampora Ricette 15 Settembre 2017 0Il mare intorno la penisola coreana ospita numerose specie di pesce che possono essere pescate tutto l’anno. Tra queste troviamo...
Insalata piccante di rafano – musaengchae (무생채) Vincenzo Acampora Antipasti e contorni 7 Agosto 2017 0Che ne dite di una insalata fresca e croccante? Oggi prepariamo la musaengchae (무생채), una insalata piccante di rafano coreano...
Pollo brasato e verdure in salsa di soia – Jjimdak 찜닭 Vincenzo Acampora Ricette 23 Aprile 2017 3 Il pollo brasato con verdure – Jjimdak 찜닭 è un piatto originario della città di Andong dal gusto profondo, saporito...
Zuppa di alghe e manzo (Miyeokguk – 미역국) Vincenzo Acampora Generale 5 Marzo 2017 0La zuppa di alghe e manzo è un piatto molto nutriente e le alghe sono ricche di minerali e vitamine...
Bossam – involtini di maiale con insalata di rafano daikon Vincenzo Acampora Ricette 2 Gennaio 2017 0Oggi vi proponiamo la ricetta del Bossam (보쌈), involtini di foglie di cavolo ripieni di carne di maiale e insalata...
Mul kimchi – kimchi acquoso di cavolo e rafano Vincenzo Acampora Cucina casereccia 23 Settembre 2016 0Il kimchi è una preparazione fondamentale della cucina coreana, ed è molto spesso sinonimo di un piatto piccante e da...
Tteokbokki regale Vincenzo Acampora Ricette 28 Agosto 2016 0Se conoscete almeno un pochino la cucina coreana, avrete senza dubbio sentito parlare dei tteokkbokki – gnocchi di riso cotti...
Kimchijjigae 김치 찌개 – stufato di kimchi Vincenzo Acampora Ricette 24 Luglio 2016 2Kimchi jjigae – lo stufato di kimchi è uno dei piatti più conosciuti della cucina coreana per il suo sapore intenso...
Japchae (잡채) – noodles di patata dolce con verdure Vincenzo Acampora Ricette 31 Maggio 2016 0Il Japchae (잡채) è uno dei piatti più apprezzati della cucina coreana: noodles di fecola di patata dolce cotti in...
Bevanda a base di cachi, zenzero e cannella (Sujeonggwa – 수정과) Vincenzo Acampora Bevande e DolciRicette 22 Maggio 2016 1Oggi vi proponiamo una ricetta di una bevanda coreana a base di cachi, zenzero e cannella che viene di solito...
Zuppa di tortini di pesce e verdure – eomuk guk (어묵국) Vincenzo Acampora Pesce e frutti di mareRicetteZuppe 24 Aprile 2016 2 La zuppa di tortini di riso è un piatto molto consumato in Corea ed è un piatto facile da...
Tteokbokki – gnocchi di riso con salsa piccante Vincenzo Acampora Ricette 18 Aprile 2016 9Buongiorno, oggi parleremo e prepareremo insieme un piatto molto conosciuto al di fuori della Corea e forse il più rappresentativo...
Dubu jeon 두부 전 – frittelle di tofu e verdure Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 17 Marzo 2016 4Le frittelle di tofu e verdure (dubu jeon) sono un contorno o snack davvero delizioso e facile da preparare! Inoltre sono un’ottima...
Naengmyeon – tagliolini in brodo freddo Vincenzo Acampora NoodlesRicetteZuppe 16 Marzo 2016 2Oggi parliamo di uno dei più popolari piatti estivi: Naengmyeon (냉면) tagliolini in brodo freddo. Originario della regione di Pyongyang,...
Kkakdugi (깍두기) – kimchi di ravanello coreano Vincenzo Acampora Ricette 29 Febbraio 2016 3Il Kakkdugi, kimchi di ravanello coreano (mu – 무) è un tipo di kimchi molto diffuso nelle case coreane e viene...