Li-Sei Deli – Milano Vincenzo Acampora Ristorante Milano 16 Maggio 2023 0Trattoria coreana vicino Porta Genova, aperta proprio durante la pandemia dai proprietari Okhee e Kihyuk. Ingredienti stagionali, sapori delicati e...
The Korean Vegan – Intervista a Joanne Lee Molinaro Vincenzo Acampora Intervista 15 Aprile 2023 0Dimostrare affetto e condividere ricordi attraverso il cibo. Dal 2016 Joanne Lee Molinaro scrive le sue ricette sul blog The...
Hwajeon 화전 – dolcetti con fiori commestibili Vincenzo Acampora Bevande e Dolci 5 Aprile 2023 0In primavera in Corea si preparano tradizionalmente i Hwajeon, dolcetti tondi preparati con farina di riso e fiori commestibili come...
Gomtang vs. Seolleongtang Vincenzo Acampora Storia 30 Marzo 2023 0Chi ha un po’ di familiarità con la cucina coreana saprà sicuramente che le zuppe, così come il riso e...
Gainn ristorante coreano Roma Vincenzo Acampora Ristorante Roma 24 Marzo 2023 0Da più di 15 anni lo Chef e proprietario Stefano Chung insieme a sua moglie Valentina Bae offre cucina coreana...
Ojingeo Sundae 오징어순대 – Calamari ripieni di carne e verdure Vincenzo Acampora Pesce e frutti di mare 21 Marzo 2023 0Oggi riportiamo la ricetta dei calamari ripieni coreani di carne di maiale, tofu e verdure. Una ricetta che abbiamo preparato...
Gotgam (곶감) – cachi essiccati Vincenzo Acampora Ingredienti 15 Marzo 2023 0Oggi parliamo dei cachi, un frutto autunnale molto comune anche da noi, ma che nella tradizione culinaria coreana ha una...
Baechu jeon – pancake di cavolo cinese Vincenzo Acampora Ricette 1 Novembre 2022 0Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa – prepareremo dei deliziosi pancake utilizzando le foglie più tenere del cavolo...
Yoojung Sikdang – il ristorante che ha sfamato i bts agli esordi Vincenzo Acampora Ristorante Seul 21 Ottobre 2022 0Su suggerimento di una amica di Seul, oggi siamo al Yoojung Sikdang (운정식당), un ristorante conosciuto da molti fan dei...
Tramandare le ricette della tradizione orale coreana Vincenzo Acampora Intervista 2 Ottobre 2022 0Intervista a Ha Mi-hyun, CEO di Spoken recipe Ha Mi-Hyun ha fondato Spoken Company nel 2015, con l’obiettivo di scoprire,...
Jindalai – BBQ coreano a Milano Vincenzo Acampora Ristorante Milano 25 Aprile 2022 0Ristorante unico nel suo genere a Milano, offre piatti della tradizione dell’etnia coreana della regione YanBian in Cina, come gli...
Tè di fiori di Colza Vincenzo Acampora bevande 28 Marzo 2022 0Il fiore di colza annuncia l’arrivo della primavera nell’isola di Jeju e nelle regioni meridionali della penisola, è utilizzato nella...
Esperienze culinarie da non perdere in Corea Vincenzo Acampora Cultura 27 Febbraio 2022 0Per chi ha sentito parlare o ha avuto la possibilità di provare la cucina coreana, piatti come il kimchi o il bibimbap sono piuttosto...
Sujebi di spinaci (시금치 수제비) Vincenzo Acampora Ricette 19 Gennaio 2022 0Oggi prepariamo insieme una ricetta della cucina coreana buddista che ho imparato al Temple food center di Insadong.Sujebi – letteralmente...
Ricette coreane per Natale Vincenzo Acampora Ricette 24 Dicembre 2021 0Trascorrerete il Natale in famiglia? Perché non far provare qualche piatto coreano ai vostri parenti, anche ai più tradizionalisti. Chi...
