Kongguksu – noodles in zuppa fredda di fagioli di soia Vincenzo Acampora Ricette 26 Giugno 2021 0Con l’arrivo dell’estate comincio a sentire la mancanza di determinati piatti estivi della cucina coreana. Uno di questi è il...
Jumeokbap Vincenzo Acampora Ricette 30 Maggio 2021 0Jumeokbap – 주먹밥 sono gustose sfere di riso con alghe, kimchi o altri ingredienti, perfette per un pranzo veloce, nelle...
Crying in H mart – Michelle Zauner Vincenzo Acampora Intervista 30 Maggio 2021 0Michelle Zauner è una cantante e chitarrista, meglio conosciuta con il suo nome d’arte di Japanese breakfast, autrice di canzoni...
Kobox, la Corea in scatola Vincenzo Acampora Intervista 5 Maggio 2021 0Oggi incontriamo Nicole, proprietaria di Kobox, che con la sua startup di scatole a sottoscrizione ha l’obiettivo di portare un...
Hotteok 호떡 – Frittelle dolci coreane Vincenzo Acampora Ricette 24 Aprile 2021 0Oggi vi presentiamo un classico del cibo da strada coreana, gli hotteok. Chi non conosce gli hotteok 호떡 ? Deliziose...
Jeyuk bokkeum – maiale in padella con salsa piccante Vincenzo Acampora Ricette 18 Aprile 2021 0Il Jeyuk Bokkeum 제육볶음, anche chiamato Dwaejigogi-bokkeum (돼지고기볶음 o ), è un piatto molto popolare in Corea. La carne di maiale...
Bapsang – zuppa di funghi e merluzzo con salsa piccante Vincenzo Acampora Ricette 11 Aprile 2021 0Per questo ultimo menu abbiamo scelto due piatti semplici ma molto gustosi. Il primo è uno stufato di funghi dalla...
La cucina coreana è la quarta cucina più popolare su Instagram Vincenzo Acampora Notizie 8 Aprile 2021 0Il cibo coreano è diventato la quarta cucina più popolare su Instagram, battendo alcune delle cucine più apprezzate al mondo...
10 piatti non piccanti della cucina coreana Vincenzo Acampora Cultura 31 Marzo 2021 0Per chi non conosce bene la cucina coreana, essa può sembrare una cucina particolarmente piccante, nella quale i cibi vengono...
Gangdoenjang Boribap – orzo al vapore con salsa ristretta al doenjang 강된장 보리밥 Vincenzo Acampora Ricette 16 Marzo 2021 0Nella cucina coreana non si utilizza solo il riso al vapore ma anche tanti altri cereali, cotti insieme al riso,...
Ravanello coreano con polvere di semi di perilla 무나물들깨볶음 Vincenzo Acampora Ricette 28 Febbraio 2021 0Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La...
Sogogi mu guk 소고기 무국 – Zuppa di manzo e ravanello coreano Vincenzo Acampora Ricette 18 Febbraio 2021 0Oggi prepariamo una ricetta della cucina casereccia coreana, la zuppa di manzo e ravanello coreano. L’ho mangiata per la prima...
Intervista a Fräulein Kimchi Vincenzo Acampora Intervista 12 Febbraio 2021 0Oggi vi portiamo a Berlino dove vive e lavora Lauren Lee aka Fräulein Kimchi , chef coreana-americana che ha trasformato...
Involtini di cavolo, riso e verdure con salsa ssamjang Vincenzo Acampora Ricette 7 Gennaio 2021 0Dopo aper preparato il kimchi vegano per un evento di cucina buddista, ci sono rimaste alcune foglie di cavolo cinese....
Kimchi vegano – cucina dei templi buddisti Vincenzo Acampora Ricette 16 Dicembre 2020 2Kimchi Vegano di Cavolo cinese – Nel preparare questo kimchi mi è tornato in mente il tempo trascorso con la...
