Oggi incontriamo Ha Mi Hyun, fondatrice di Spoken recipe, ricercatrice gastronomica ed artista che negli ultimi 10 anni ha raccolto e catalogato ricette orali della Corea. Una nostra amica da diversi anni, con cui abbiamo collaborato ad eventi in Corea. Puoi parlarci del progetto Spoken Recipe (입말음식)? Come è iniziato e come si è…

Presentati al nostro pubblico, come ti chiami, la tua esperienza Ciao, sono la chef di cucina italiana Shin Jeong-won. Attualmente gestisco un bistrot italiano a Seul.  Viaggio tra la Corea e l'Italia per studiare le cucine tradizionali locali e, sulla base di ciò, racconto storie sulle specialità locali e sulle stagioni per continuare a promuovere…