Uri – Sapori condivisi. Intervista con Federica e Kim Vincenzo Acampora Intervista 14 Gennaio 2024 0 2516Abbiamo incontrato Federica e Kim in occasione di un pranzo a fine dicembre nel loro ristorante URI – Sapori condivisi,...
Mappa ristoranti coreani Roma Vincenzo Acampora Generale 28 Novembre 2023 0 1418In occasione dei festeggiamenti della Festa Nazionale della Repubblica di Corea e l’Avvio del 140° anniversario delle relazioni diplomatiche tra...
Li-sei deli – bistrot coreano a Milano Vincenzo Acampora Intervista 2 Luglio 2023 0 3613Oggi abbiamo incontrato Okhee ed suo marito Kihyuk, proprietari di Li-sei deli, piccolo ristorante coreano in zona Navigli a Milano....
Una giornata Coreana a Napoli e Avellino Vincenzo Acampora Eventi 11 Giugno 2023 0 2545Possiamo finalmente svelare il progetto a cui abbiamo lavorato nelle ultime settimane. Porteremo la Corea a Napoli ed Avellino in...
Li-Sei Deli – Milano Vincenzo Acampora Ristorante Milano 16 Maggio 2023 0 3353Trattoria coreana vicino Porta Genova, aperta proprio durante la pandemia dai proprietari Okhee e Kihyuk. Ingredienti stagionali, sapori delicati e...
The Korean Vegan – Intervista a Joanne Lee Molinaro Vincenzo Acampora Intervista 15 Aprile 2023 0 2807Dimostrare affetto e condividere ricordi attraverso il cibo. Dal 2016 Joanne Lee Molinaro scrive le sue ricette sul blog The...
Hwajeon 화전 – dolcetti con fiori commestibili Vincenzo Acampora Bevande e Dolci 5 Aprile 2023 0 3683In primavera in Corea si preparano tradizionalmente i Hwajeon, dolcetti tondi preparati con farina di riso e fiori commestibili come...
Gomtang vs. Seolleongtang Vincenzo Acampora Storia 30 Marzo 2023 0 3026Chi ha un po’ di familiarità con la cucina coreana saprà sicuramente che le zuppe, così come il riso e...
Gainn ristorante coreano Roma Vincenzo Acampora Ristorante Roma 24 Marzo 2023 0 3618Da più di 15 anni lo Chef e proprietario Stefano Chung insieme a sua moglie Valentina Bae offre cucina coreana...
Ojingeo Sundae 오징어순대 – Calamari ripieni di carne e verdure Vincenzo Acampora Pesce e frutti di mare 21 Marzo 2023 0 4149Oggi riportiamo la ricetta dei calamari ripieni coreani di carne di maiale, tofu e verdure. Una ricetta che abbiamo preparato...
Gotgam (곶감) – cachi essiccati Vincenzo Acampora Ingredienti 15 Marzo 2023 0 3157Oggi parliamo dei cachi, un frutto autunnale molto comune anche da noi, ma che nella tradizione culinaria coreana ha una...
Baechu jeon – pancake di cavolo cinese Vincenzo Acampora Ricette 1 Novembre 2022 0 4802Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa – prepareremo dei deliziosi pancake utilizzando le foglie più tenere del cavolo...
Yoojung Sikdang – il ristorante che ha sfamato i bts agli esordi Vincenzo Acampora Ristorante Seul 21 Ottobre 2022 0 4367Su suggerimento di una amica di Seul, oggi siamo al Yoojung Sikdang (운정식당), un ristorante conosciuto da molti fan dei...
Tramandare le ricette della tradizione orale coreana Vincenzo Acampora Intervista 2 Ottobre 2022 0 1947Intervista a Ha Mi-hyun, CEO di Spoken recipe Ha Mi-Hyun ha fondato Spoken Company nel 2015, con l’obiettivo di scoprire,...
Jindalai – BBQ coreano a Milano Vincenzo Acampora Ristorante Milano 25 Aprile 2022 0 9527Ristorante unico nel suo genere a Milano, offre piatti della tradizione dell’etnia coreana della regione YanBian in Cina, come gli...
