Alla ricerca di autenticità con Stefano Chung, proprietario del Ristorante Gainn Intervista 27 Dicembre 2021
Makku – Un makgeolli tra passato e presente Vincenzo Acampora Intervista 30 Luglio 2020 0Sarebbe riduttivo definire Makku come una marca di makgeolli, il vino di riso fermentato dall’inconfondibile colore lattiginoso. Makku è un...
Bapsang – Menu di Luglio Vincenzo Acampora Ricette 12 Luglio 2020 0Per questo mese abbiamo pensato ad un menu rinfrescante per l’inizio dell’estate 2020 Menu di Luglio – per 2 persone...
Busan Film Food Festa Vincenzo Acampora Eventi 1 Luglio 2020 0Al via la nuova ed attesa edizione del Busan Film Food Festa (BFFF), kermesse annuale che dal 2016 trasforma Busan...
Bapsang – menu di Giugno Vincenzo Acampora Ricette 28 Giugno 2020 0Continuiamo questa nostra rubrica dei menu del mese con quello di Giugno: Menu di Giugno Zuppa fredda di cetrioli e...
Kim Minseon di Ome cooking lab Vincenzo Acampora Intervista 21 Giugno 2020 0Tra le tante offerte di intrattenimento per chi viaggia in Corea, una delle attività più divertenti (e golose!) è quella...
Mimi Sisters Vincenzo Acampora Non solo kpop 31 Maggio 2020 0Le Mimi sisters trasportano l’ascoltatore nel passato con il loro mix unico di musica pop e stile. Le Mimi sisters...
Doraji – 도라지 Vincenzo Acampora Ingredienti 30 Maggio 2020 0Doraji – 도라지. La radice della campanula è un ingrediente tradizionale della cucina coreana. Le radici sono consumate essiccate o...
Startup coreana crea un condimento al kimchi Vincenzo Acampora Intervista 25 Maggio 2020 0Oggi siamo con Sun An, CEO e fondatrice della startup Food Culture Lab. Con il suo brand “Seoul Sisters” ha...
Bapsang – Menu di Maggio Vincenzo Acampora Ricette 17 Maggio 2020 0Iniziamo una nuova rubrica dove presenteremo ogni mese un menu tradizionale coreano (bapsang) con ingredienti stagionali. La stagionalità e la...
Ricetta Mandu – ravioli coreani Vincenzo Acampora Ricette 28 Aprile 2020 4Impariamo a fare i ravioli coreani (mandu) con questa ricetta davvero semplice. I mandu mi ricordano tanti momenti della mia...
Orrori da Gustare Coreani: i 7 Mostri di Pechino Express Vincenzo Acampora Generale 9 Aprile 2020 0In queste settimane va in onda uno dei reality di viaggio più amati dagli italiani, Pechino Express, e quest’anno tra...
Eunji Lee – Executive Pastry Chef a Jungsik NYC Vincenzo Acampora Intervista 4 Aprile 2020 0Eunji Lee è la pastry chef del ristorante 2-stelle Michelin Jungsik a New York. La sua passione per la pasticceria...
Contorno di fagioli neri – Geomeun kongjorim 검은콩조림 Vincenzo Acampora Antipasti e Contorni 20 Marzo 2020 0I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo...
Jeotgal (젓갈) – pesce e frutti di mare fermentati Vincenzo Acampora Ingredienti 15 Marzo 2020 0Il jeotgal (젓갈) è un condimento preparato fermentando pesce e frutti di mare. Ne esistono tantissime varietà diverse a seconda...
Ladri di riso – granchi e gamberi in salsa di soia Vincenzo Acampora Tradizionale 14 Marzo 2020 0Avete mai sentito parlare dei “ladri di riso” (밥도둑 – bapdoduk) della cucina coreana? Questa espressione viene utilizzata per quei...
