Oggi prepariamo insieme una ricetta della cucina coreana buddista che ho imparato al Temple food center di Insadong. Sujebi - letteralmente pasta tirata a mano - si preparano mescolando acqua…
Con l'arrivo dell'estate comincio a sentire la mancanza di determinati piatti estivi della cucina coreana. Uno di questi è il kongguksu 콩국수 - noodles di grano in brodo freddo di…
Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La polvere di semi di perrilla è uno dei miei ingredienti…
Kimchi Vegano di Cavolo cinese - Nel preparare questo kimchi mi è tornato in mente il tempo trascorso con la Ven. Jeong Kwan a Torino, durante la Korea week. Il…
