Carne di manzo in padella – Sogeum bulgogi (소금 불고기) Vincenzo Acampora CarneRicette 6 Gennaio 2015 0Oggi vi proponiamo una ricetta tra le più conosciute della cucina coreana, il bulgogi, e la prepareremo in una versione semplice...
Peperoncini verdi in padella con salsa di soia Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicetteVegetariano 17 Novembre 2014 0 La parola corena Banchan (반찬) significa “contorni”, e nei ristoranti coreani i contorni vengono serviti in piccole porzioni gratuitamente...
Porridge di tonno e verdure – 참치야채죽 Vincenzo Acampora RicetteRiso 29 Ottobre 2014 2Ciao a tutti! Oggi vi proponiamo una ricetta semplice per un gustoso porridge di tonno e verdure. Il porridge viene...
Kimchi di melanzane – Kaji kimchi (가지김치) Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicette 18 Settembre 2014 0La melanzana è un ortaggio molto apprezzato in Corea e, proprio come in Italia, viene cucinata in tanti modi diversi....
Tofu in padella con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniRicetteVegetariano 21 Agosto 2014 2Salve a tutti, oggi vi proponiamo una ricetta per un contorno di tofu (dubu jorim 두부조림) condito con una salsa...
Insalata di spinaci con salsa di soia (Sigeumchi Namul – 시금치 나물) Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 6 Agosto 2014 1La ricetta di oggi è una insalata di spinaci (Sigeumchi Namul – 시금치 나물), facile e veloce da preparare. Può...
Insalata di cetrioli con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 1 Agosto 2014 0 Oggi vi proponiamo l’ Oi muchim (오이 무침) un contorno estivo preparato con cetrioli, aceto, olio di sesamo e...
Stufato di tofu morbido – Sundubujjigae Vincenzo Acampora Cucina caserecciaPesce e frutti di mareRicetteZuppe 26 Luglio 2014 2 Oggi cucineremo uno stufato veloce, con pochi ingredienti e facile da preparare. Il Sundubujjigae (순두부찌개 – stufato di tofu morbido),...
Ricetta riso al vapore coreano Vincenzo Acampora RicetteRisoVegetariano 15 Maggio 2014 1Nella cucina coreana tutte le pietanze sono preparate avendo in mente il riso al vapore come accompagnamento. Oggi vi proponiamo...
Ricetta bibimbap – 비빔밥 Vincenzo Acampora Cucina caserecciaRicetteRisoTradizionale 5 Febbraio 2014 0Il Bibimbap è uno dei piatti più conosciuti della cucina coreana e viene preparato utilizzando riso al vapore mescolato con...
Capodanno lunare e Tteoguk (떡국) Vincenzo Acampora RicetteTradizionaleZuppe 2 Febbraio 2014 0Oggi è il primo giorno del nuovo anno lunare (설날 – Seollal – capodanno lunare) e come da tradizione in...
Vino di riso – makgeolli (막걸리) Vincenzo Acampora Bevande e Dolci 10 Dicembre 2013 0Il Makgeolli (막걸리) è un vino di riso tradizionale della Corea del Sud. Questo vino preparato mescolando i diversi ingredienti...
Ricetta per il Kimchi – 김치 Vincenzo Acampora Antipasti e contorni 23 Novembre 2013 30In questo post vi daremo una breve panoramica sulle origini del kimchi e vi forniremo una ricetta molto semplice che...
Pesce bandiera in zuppa piccante – galchi jorim (갈치조림) Vincenzo Acampora GeneralePesce e frutti di mare 8 Novembre 2013 0Mi piacciono le stradine piene di ristoranti del mercato di Namdaemun a Seoul. L’atmosfera è unica e autentica. Dopo aver...
