Con l’arrivo del mite sole di marzo in Italia, compaiono ingredienti come gli asparagi e i carciofi; allo stesso modo, anche in Corea la primavera porta con sé una varietà di verdure fresche. Tra queste spiccano naengi (냉이, borsa del pastore), ssuk (쑥, artemisia) e dallae (달래, erba cipollina selvatica coreana). Tutte hanno un profumo intenso e un gusto fresco, perfetti…