L’istituto KFPI(Istituto per la promozione della cucina coreana) ha prodotto un documentario chiamato “Taste of Korea” con lo scopo di promuovere la cucina coreana nel mondo. Lo chef Roberto Petzadel ristorante S’apposentu ( 1 stella Michelin) è uno dei professionisti italiani più interessati alla cucina coreana e alle sue caratteristiche, soprattutto nell’utilizzo di prodotti coreani fermentati. Abbiamo incontrato lo chef per la prima volta durante l’evento Sapori della Corea.

In questo episodio, lo chef Roberto Petza e la sua brigata coniugano tradizione sarda e coreana per creare piatti unici.

https://www.facebook.com/thetasteofkorea/videos/1572900109415977/