Baechu jeon – pancake di cavolo cinese

Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa - prepareremo dei deliziosi pancake utilizzando le foglie più tenere del cavolo cinese - baechu jeon 배추전. Economica e rapida da preparare, è perfetta come snack o antipasto. Per prima laviamo ed asciughiamo 8-10 foglie di cavolo cinese, cercando di appiattirle più possibile - anche incidendole…

ByVincenzo AcamporaNovembre 1, 20220Comments

Antipasti e Contorni Cucina casereccia Pesce e frutti di mare Ricette

Haemul Pajeon – pancake coreano con frutti di mare

Haemul Pajeon (해물파전) è un pancake coreano con frutti di mare. Un piatto gustoso, tipico della cucina casereccia, perfetto per una cena o uno snack. I coreani pensano che queste frittelle siano ideali da consumare durante i giorni di pioggia, accompagnandoli magari da vino di riso (makgeolli) o birra. Per questo pancake abbiamo utilizzato gamberetti freschi sgusciati,…

ByVincenzo AcamporaSettembre 9, 20150Comments

Antipasti e Contorni Ricette Vegetariano

Pajeon – pancake coreano con cipollotti

Salve a tutti! Oggi prepareremo il pajeon (파전), un tipo di pancake coreano ( chiamato "pizza coreana"), fatto con cipollotti tagliati fini e una pastella di farina (di grano e di riso), acqua e sale. Esistono molti tipi diversi di pancake (jeon): alcuni sono fatti con frutti di mare (haemul pajeon), oppure con carne di manzo o di…

ByVincenzo AcamporaGiugno 29, 20150Comments