Il Tteokpokki è sicuramente uno dei piatti più conosciuti della cucina coreana e oggi vi presento un ristorante che rende questo piatto più interessante. La catena di ristoranti 두끼 - (Dookki - tteokpokki buffet) offre un buffet dove poter scegliere gli ingredienti e le salse del vostro tteokppokki personalizzandolo con tortini di pesce, noodles, verdure…
Anche quest'anno, come da tradizione, abbiamo preparato il Tteoguk - 떡국 nel primo giorno del nuovo anno.
Il Tteokguk è una zuppa a base di gnocchi di riso (Tteok) in brodo di carne. Tradizionalmente il brodo utilizzato è di carne, ma ci sono altre versioni con brodo di pollo o verdure. Il brodo chiaro ed il…
Oggi è il primo giorno del nuovo anno lunare (설날 - Seollal - capodanno lunare) e come da tradizione in Corea, si prepara il 떡국 - Tteoguk . La tradizione coreana dice che solo dopo aver mangiato questa zuppa si può dire di essere invecchiati di un anno (infatti in Corea si considera il primo…


