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ravanello coreano e polvere di perilla

Ravanello coreano con polvere di semi di perilla 무나물들깨볶음

Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La polvere di semi di perrilla è uno dei miei ingredienti coreani preferiti e uno dei più peculiari dell'Hansik - aggiunto a contorni o zuppe, dona un sapore ed una consistenza eccezionale. Se non trovate questo…

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Contorno di fagioli neri – Geomeun kongjorim 검은콩조림

I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo insieme Geomeun-kongjorim 검은콩조림, contorno di fagioli neri.   fagioli neri (da daum) Ingredienti 250 grammi di fagioli neri essiccati 500 ml di acqua 2 spicchi d'aglio tritato 3 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio…

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radici di loto

Radici di loto con salsa di soia -연근 조림

Le radici di loto con salsa di soia (연근 조림 - yeongeun chorim) sono un contorno abbastanza comune sia nella cucina casereccia che nei ristoranti ed è un piatto semplice da preparare. In questa ricetta effettuiamo una cottura più breve per mantenere la naturale croccantezza della radici di loto.   Ingredienti Per sbollentare: Acqua Cucchiaino di aceto…

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patate in padella macro

Gamja jorim – patate in padella (감자 조림)

Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma anche preparate a casa. Facile e veloce da preparare è l'ideale per un contorno o uno snack gustoso. Sul nostro canale YouTube trovate la ricetta semplificata Per prima cosa avremo bisogno dei seguenti ingredienti (per 2-3 persone): 500…

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