Oggi prepariamo un contorno molto semplice ma molto gustoso, il ravanello in padella con polvere di semi di perilla. La polvere di semi di perrilla è uno dei miei ingredienti coreani preferiti e uno dei più peculiari dell'Hansik - aggiunto a contorni o zuppe, dona un sapore ed una consistenza eccezionale.
Se non trovate questo…
I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo insieme Geomeun-kongjorim 검은콩조림, contorno di fagioli neri.
fagioli neri (da daum)
Ingredienti
250 grammi di fagioli neri essiccati
500 ml di acqua
2 spicchi d'aglio tritato
3 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio…
Le radici di loto con salsa di soia (연근 조림 - yeongeun chorim) sono un contorno abbastanza comune sia nella cucina casereccia che nei ristoranti ed è un piatto semplice da preparare. In questa ricetta effettuiamo una cottura più breve per mantenere la naturale croccantezza della radici di loto.
Ingredienti
Per sbollentare:
Acqua
Cucchiaino di aceto…
Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma anche preparate a casa. Facile e veloce da preparare è l'ideale per un contorno o uno snack gustoso.
Sul nostro canale YouTube trovate la ricetta semplificata
Per prima cosa avremo bisogno dei seguenti ingredienti (per 2-3 persone):
500…
Oggi vi proponiamo l' Oi muchim (오이 무침) un contorno estivo preparato con cetrioli, aceto, olio di sesamo e polvere di peperoncino. Questo insalata di cetrioli è velocissima da preparare ed è un contorno ideale per accompagnare il riso o la carne.
Ingredienti x 2 persone
1 cetriolo piccolo ( o metà di uno grande)
1…


