Per questo ultimo menu abbiamo scelto due piatti semplici ma molto gustosi. Il primo è uno stufato di funghi dalla consistenza cremosa, e il secondo è un brasato di pesce (pesce bandiera e merluzzo tra i tanti) molto comune in Corea, che si consuma spesso sia a casa che nei ristoranti dei mercati. Per questo…
Oggi vi portiamo un assaggio di autunno con il nostro menu del mese, ispirato al mio tempo trascorso in Corea. Durante l'autunno, con l'abbassarsi delle temperature serali e i primi venti freddi, ho spesso consumato questo tipo di piatti. Un menu semplice con i colori dell'autunno.
Menu Autunno:
Hobak juk - Porridge di…
Buon Chuseok! Una delle festività più importanti della Corea, dedicata alla famiglia e agli antenati. Potete impararne di più qui Anche noi festeggiamo a modo nostro, ed abbiamo preparato un menu speciale. Vediamolo insieme
Cominciamo con una zuppa che ho imparato dalla mia amica Hiyo di Busan!
Zuppa di rafano daikon e manzo (소고기 무국…
Per questo mese abbiamo pensato ad un menu rinfrescante per l'inizio dell'estate 2020
Menu di Luglio - per 2 persone
Bibim naengmyeon 비빔냉면 - tagliolini di grano saraceno con salsa piccante KKanpung Saewu 깐풍새우 - mazzancolle con salsa dolce e piccante, un piatto della cucina cino-coreana Oi muchim 오이무침 - insalata di cetrioli Kkakdugi…
Continuiamo questa nostra rubrica dei menu del mese con quello di Giugno:
Menu di Giugno
Zuppa fredda di cetrioli e alghe - Oi naengguk 오이냉국 Riso, miglio e orzo al vapore Manzo marinato alla bulgogi 불고기 Ravanelli sottaceto stile coreano Melanzane con salsa piccante Gaji namul 가지나물
Ricetta Bap 밥 (4 persone)
Ingredienti x 4 persone…


