La zuppa simbolo che accompagna l’inizio del nuovo anno
Auguriamo a tutti coloro che seguono Kimchi & Basilico un anno nuovo pieno di felicità. Tra voi ci saranno sicuramente persone che hanno accolto il nuovo anno riunendosi con la famiglia, preparando piatti a base di lenticchie e condividendo il pasto insieme.
In Corea, il primo…
Anche quest'anno, come da tradizione, abbiamo preparato il Tteoguk - 떡국 nel primo giorno del nuovo anno.
Il Tteokguk è una zuppa a base di gnocchi di riso (Tteok) in brodo di carne. Tradizionalmente il brodo utilizzato è di carne, ma ci sono altre versioni con brodo di pollo o verdure. Il brodo chiaro ed il…
Oggi è il primo giorno del nuovo anno lunare (설날 - Seollal - capodanno lunare) e come da tradizione in Corea, si prepara il 떡국 - Tteoguk . La tradizione coreana dice che solo dopo aver mangiato questa zuppa si può dire di essere invecchiati di un anno (infatti in Corea si considera il primo…


