L’avete visto sul piccolo schermo probabilmente, e sapete più o meno di cosa si tratta. Ora però
siete seduti di fronte l’enorme piastra, circondati da piccole ciotoline smaltate ricolme di diversi
ingredienti. La cameriera vi porta il tagliere della carne da voi prescelta e scompare, e non vi resta
che sbirciare i tavoli accanto per controllare da dove…
Oggi vi proponiamo la ricetta del Bossam (보쌈), involtini di foglie di cavolo ripieni di carne di maiale e insalata di verdure piccante (musaengchae - 무생채). Questo piatto viene spesso preparato in occasione di feste o ricevimenti ed è perfetto per essere condiviso tra tante persone. Morbide e succulente fettine di maiale servite con insalata fresca…
Un classico della cucina coreana, il bulgogi è deliziosa carne marinata cotta alla griglia (o in padella se cucinata a casa). Spesso viene consumato insieme a bevande alcoliche come il soju.
Ingredienti per 2/3 persone
- 500 grammi di filetto di manzo ( o di spalla). Tagliare lungo la grana della carne delle fettine sottili di circa…


