Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa - prepareremo dei deliziosi pancake utilizzando le foglie più tenere del cavolo cinese - baechu jeon 배추전. Economica e rapida da preparare, è perfetta come snack o antipasto.
Per prima laviamo ed asciughiamo 8-10 foglie di cavolo cinese, cercando di appiattirle più possibile - anche incidendole…
Bugak (부각) o twigak (튀각) sono verdure fritte dopo essere state essiccate.
Per il bugak, le verdure e le alghe vengono prima essiccate, poi rivestite da una pastella di farina di riso glutinoso per poi essere fritte, mentre il twigak è fritto senza pastella. Per il twigak si possono utilizzare alghe, germogli di ailanto e noci,…


