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Mul kimchi – kimchi acquoso di cavolo e rafano

23 Settembre 2016
Cucina casereccia, Kimchi, Ricette, Vegetariano
Il kimchi è una preparazione fondamentale della cucina coreana, ed è molto spesso sinonimo di un piatto piccante e da consumare in piccole quantità, soprattutto se non si è abituati al suo sapore forte. In real...
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Dwenjang jjigae 된장찌개- Stufato di pasta di soia e verdure

21 Settembre 2015
Cucina casereccia, Pesce e frutti di mare, Ricette, Zuppe
Il Dwenjang jjigae (된장찌개) è uno probabilmente uno dei piatti più rappresentativi della cucina coreana. Questo stufato è uno di quei piatti che si preparano spesso anche a casa, ed il suo gusto inconfondibile è ...

Uova al vapore con tofu (Dubu gyeranjjim 두부 계란찜)

6 Agosto 2015
Antipasti e contorni, Antipasti e Contorni, Ricette, Vegetariano
Buongiorno a tutti! Oggi prepareremo insieme un piatto a base di uova, molto semplice e sfizioso, che richiederà poco tempo. Le uova al vapore, piatto della cucina casereccia coreana, può essere preparato co...
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Daegu jiri – zuppa di Merluzzo

28 Luglio 2015
Pesce e frutti di mare, Ricette, Zuppe
La cucina coreana è conosciuta per i suoi piatti piccanti, ma in realtà esistono tantissimi piatti che non sono piccanti. Il Daegu jiri (대구지리 - zuppa di merluzzo) è uno di questo. La zuppa viene preparato con u...

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[Cibo coreano e Arte] Questo dipinto di Kim Jun-ge [Cibo coreano e Arte] Questo dipinto di Kim Jun-geun ci mostra tre donne intente a preparare il tofu (circa 1880). Questo è uno dei 79 dipinti di genere creati da Kim Jun-geun, le cui opere sono per la maggior parte conservate in musei occidentali. Nella seconda foto trovate un stampo originale utilizzato ad inizio '900 per la preparazione del tofu. #kfood #koreanart #artecoreana #kfoodinart #cibocoreano #kimchiebasilico #culturacoreana #koreanculture #Koreanpainting #viaggioincorea #김준 #기산 #tofu #beancurd (photo National Museum of Korea and Museum at the Rothenbaum)
[Ricette coreane] Avrete sicuramente visto o assag [Ricette coreane] Avrete sicuramente visto o assaggiato questo contorno, le uova di quaglia in salsa di soia (Mechurial Jorim) nei ristoranti coreani. Un contorno (banchan) davvero semplice e gustoso da consumare al meglio accompagnandolo con del riso al vapore. https://www.kimchiebasilico.it/uova-di-quaglia-salsa-di-soia/ Un equilibro perfetto tra salato, dolce e piccante, un contorno da conservare in frigo (fino a 3-4 giorni) e servire durante i vostri pranzi coreani. #반찬 #한식 #조림 #hansik #banchan #cucinacoreana #kimchiebasilico #ricettecoreane #cibocoreano #corea #cucinaetnica
Anche quest’anno festeggiamo il Chuseok con un p Anche quest’anno festeggiamo il Chuseok con un pranzo speciale ed abbiamo scelto un menu vegetariano. - Sujebi agli spinaci con brodo di verdure - Jeon frittelle di zucchine e funghi - Japchae di verdure - Spiedini grigliati di tofu e cipollotto con salsa dolce e piccante - Melanzane al vapore con olio di sesamo e peperoncino - Dasik, dolcetti di farina di riso Posteremo le ricette questa settimana. 추석 잘 보내세요 Felice Chuseok! #chuseok #추석 #chuseok #kimchiebasilico #cucinacoreana #cibocoreano #hansik #다식 #japchae #vegetariano #vegan #templefood #corea #koreanfoodambassador #송편
Quando non hai tempo di cucinare tra una riunione Quando non hai tempo di cucinare tra una riunione di lavoro e l'altra, meglio gustare qualcosa di veloce come il jjajangmyeon (짜장면) con l'aggiunta di uova e cetrioli del tuo giardino. Buon appetito! #jjajangmyeon #짜장면 #koreanfood #cucinacoreana #koreanlunch #koreanfoodambassador #hansik #foodblog #kimchiebasilico #한식 #cibocoreano #noodles #pranzocoreano
Per il secondo anno consecutivo i festeggiamenti d Per il secondo anno consecutivo i festeggiamenti del Chusŏk (추석) andranno probabilmente incontro a limitazioni dovute all'emergenza COVID-19. Come trascorreranno questa festività le famiglie coreane e cosa cambierà? Helen ce ne parla nel suo ultimo articolo: https://www.kimchiebasilico.it/chusok-tradizione-e-pandemia/ #추석 #Chusŏk #chuseok #koreanthanksgiving #culturacoreana #corea #kimchiebasilico #korea #koreanfood #holiday #cibocoreano #koreanculture (photo gogohanguk)
Samgyeopsal, bulgogi and makgeolli @berlinmaru wit Samgyeopsal, bulgogi and makgeolli @berlinmaru with my @jukcheondo friends after exams #berlin #삼겹살 #불고기 #koreanfood #한식 #kampfkunst #jukcheondo #cucinacoreana #corea #berlino #막걸리
[Ingredienti coreani] 꽁치구이 Luccio sauro de [Ingredienti coreani] 꽁치구이 Luccio sauro del Pacifico (simile alla nostra costardella) cotto alla griglia. Il pesce alla griglia è molto comune in Corea e soprattutto d’estate è uno dei piatti più consumati nelle città costiere. Oltre al pesce, vengono cotti sulla griglia anche frutti di mare e polpi. #kfood #kseafood #kkongchi #kkongchigui #grilledmackerelpike #fresh #Healthy #꽁치 #꽁치구이 (photo Chosun Ilbo)
Second mission for @kfood.fan with a refreshing dr Second mission for @kfood.fan with a refreshing drink with aloe strawberry juice, fresh squeezed lemon and wild mint from my garden. #koreanfoodambassador #kfoodfan #cucinacoreana #summerdrink #hansik #aloevera #estate #bevande #corea
[Ingredienti coreani] Saeu-jeot 새우젓 - altro [Ingredienti coreani] Saeu-jeot 새우젓 - altro ingrediente fondamentale della cucina coreana è il saeu-jeot, gamberetti salati e fermentati. Il saeujeot è uno dei tipi di jeotgal più consumati e versatili: può infatti essere condimento di zuppe, kimchi o usato per insaporire altri piatti (come il bossam) al posto del sale o della salsa di soia. #새우젓 #saeujeot #koreanfood #cucinacoreana #cibocoreano #ingredienticoreani #kimchiebasilico #koreancuisine #koreaningredients #koreanfoodambassador photo by dailyseafoods)
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