La tradizione del kimjang: il calore dell’inverno coreano Vincenzo Acampora Storia 30 Ottobre 2025 0 371Mangia Seul ha iniziato con entusiasmo un nuovo percorso insieme a Kimchi & Basilico. Ogni mese condivideremo con i nostri...
Origini del Kimchi: Baechu, Cavolo cinese Vincenzo Acampora Ingredienti 2 Gennaio 2019 0 6570In Corea tra la fine dell’autunno e l’inizio dell’inverno è il periodo durante il quale viene preparato il kimchi per...
Kimjang (김장) preparazione collettiva del kimchi Vincenzo Acampora Tradizionale 17 Gennaio 2014 1 69582Il Kimjang (김장) è il processo tradizionale di preparazione di grosse quantità di kimchi. Un po’ come in alcune parti...
