La parola corena Banchan (반찬) significa "contorni", e nei ristoranti coreani i contorni vengono serviti in piccole porzioni gratuitamente insieme ai piatti principali a base di riso, noodles ed alle zuppe.
La varietà di contorni nella cucina coreana è enorme, ed esistono contorni diversi a seconda della stagione o della tradizione regionale.
I banchan vengono…
