Per questo ultimo menu abbiamo scelto due piatti semplici ma molto gustosi. Il primo è uno stufato di funghi dalla consistenza cremosa, e il secondo è un brasato di pesce (pesce bandiera e merluzzo tra i tanti) molto comune in Corea, che si consuma spesso sia a casa che nei ristoranti dei mercati. Per questo…
La cucina coreana è conosciuta per i suoi piatti piccanti, ma in realtà esistono tantissimi piatti che non sono piccanti. Il Daegu jiri (대구지리 - zuppa di merluzzo) è uno di questo. La zuppa viene preparato con un brodo semplice che mette in risalto il sapore del merluzzo. Daegu significa letteralmente "bocca larga" e il merluzzo è quindi il…


