La cucina coreana è conosciuta per i suoi piatti piccanti, ma in realtà esistono tantissimi piatti che non sono piccanti. Il Daegu jiri (대구지리 - zuppa di merluzzo) è uno di questo. La zuppa viene preparato con un brodo semplice che mette in risalto il sapore del merluzzo. Daegu significa letteralmente "bocca larga" e il merluzzo è quindi il…
