Oggi vi portiamo a Berlino dove vive e lavora Lauren Lee aka Fräulein Kimchi , chef coreana-americana che ha trasformato la sua passione per la cucina in uno dei migliori ristoranti di street food e fusion coreani della Germania.
Foto di Pierre Martiniere
Da dove nasce il tuo amore per il cibo?
Ho sempre amato il…
Abbiamo intervistato lo chef Lim del ristorante italiano "Il Fratello"a Seul. Lo chef ha vissuto in Italia per sette anni e lavorato in diversi ristoranti di Milano prima di ritornare a Seul ed aprire, insieme a suo cugino, il ristorante 'Il Fratello'. Vi proponiamo la prima parte dell'intervista.
Chef Lim nel suo ristorante (foto scattata da…


