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Tramandare le ricette della tradizione orale coreana

Alla ricerca di autenticità con Stefano Chung, proprietario del Ristorante Gainn

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La riscoperta dei Dabang

Vincenzo Acampora

4 Novembre 2020 0

Origine ed evoluzione della cultura del caffè nella società coreana Quando il caffè è una questione reale La cultura è...

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[Ricette coreane] Oggi vi proponiamo una ricetta v

[Ricette coreane] Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa – prepareremo dei deliziosi pancake utilizzando le foglie più tenere del cavolo cinese – baechu jeon 배추전. Economica e rapida da preparare, è perfetta come snack o antipasto.
👉Link alla ricetta in bio

#baechujeon #cibocoreano #cucinacoreana #kimchiebasilico #배추전 #hansik #koreanfood #koreansnack #antipasticoreani #corea #ricettecoreane

Oggi siamo al Yoojung Sikdang un ristorante conosc

Oggi siamo al Yoojung Sikdang un ristorante conosciuto dai fan dei BTS. Proprio in questo ristorante infatti il gruppo si sfamava tra una pausa e l’altra del loro estenuante training, prima di raggiungere il successo internazionale. Ubicato vicino al loro vecchio studio, i BTS si recavano spesso allo Yoojung Sikdang, anche consumando lì i tre pasti principali.

Yoojung Sikdang ha attirato l'attenzione dei fan del gruppo - meglio conosciuti come ARMY - perché è stato presentato in Rookie King BTS, uno show che documentava la carriera dei BTS.

La proprietaria di Yoojung Sikdang parla ancora con molto affetto di tutti i membri dei BTS.

Sul nostro sito troverete l’articolo completo nei prossimi giorni.

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Classico Samgyetang @tosokchon uno dei ristoranti

Classico Samgyetang @tosokchon uno dei ristoranti più rinomati per questa specialità, a pochi minuti dal palazzo Gyeonbokgeung. Un piatto rappresentativo della cucina coreana e della filosofia del "cibo come medicina". Una zuppa corroborante con pollo, ginseng, riso, semi di zucca e sesamo, giuggiole, castagne, ginko etc.

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#쯜면 #떡갈비 #떡갈비튀김 a 북촌. Do

#쯜면 #떡갈비 #떡갈비튀김 a 북촌.

Dopo una lunga visita alla Blue house - palazzo presidenziale ora aperto al pubblico (troverete presto video e post su @viaggioincorea ) cosa c'è di meglio di un pranzo sostanzioso con chewy noodles in sala piccante e una abbondante porzione di tteokkalbi nelle due versioni: fritta e in padella? 맛있어요!

#한식 #cucinacoreana #cibocoreano #corea #polpette #noodles #cucinadelmondo #koreanfoodambassador

Nell'ultimo articolo per il notiziario Corea Today

Nell'ultimo articolo per il notiziario Corea Today dell'@istitutoculturalecoreano il nostro Vincenzo ci parla della Ven. Jeong Kwan, la chef "filosofa" che con la sua cucina buddista sta facendo conoscere la cucina coreana dei templi, basata su rispetto degli ingredienti, sostenibilità e spiritualità.

👉Link all'articolo in bio

#jeongkwan #cucinacoreana #cucinavegana #hansik #kimchiebasilico #cibocoreano #corea #culturacoreana #사찰음식

Online temple food class with @koreanet_official #

Online temple food class with @koreanet_official #KOCIS #해외문화홍보원 #kunescoadventurers #templefood #templestay #kculturefestival

Lo sapevate? Il bibimbap (비빔밥) è un altro d

Lo sapevate? Il bibimbap (비빔밥) è un altro dei piatti nazionali della Corea del Sud e insieme al kimch'i è simbolo di coreanità; uno dei suoi ingredienti principali è il kimch’i. Il bibimbap, tradizionalmente, è un piatto famoso anche per il suo buon impatto sulla salute dei coreani; in questo piatto non sono usati solo condimenti altamente nutrienti ma anche di diversi colori basati sull’insegnamento dello Yin Yang (음양-陰陽) e della Teoria dei Cinque Elementi (오행-五行 ). I diversi ingredienti si completano a vicenda per creare un piatto perfetto dal punto di vista nutrizionale. In Corea i vari piatti sono preparati in base a delle tecniche tradizionali e a dei significati simbolici che riguardano il colore, il sapore, la consistenza, la temperatura e la disposizione a tavola dei piatti.
E voi avete mai provato il bibimbap?
Sul nostro blog c’è anche la ricetta che vi linko sotto!!
https://www.kimchiebasilico.it/ricetta-bibimbap/

#korenfood #koreanculture #cucinacoreana #tradizioni #cultura #korea #corea

Siamo tornati con le nostre lezioni di cucina core

Siamo tornati con le nostre lezioni di cucina coreana online!
Sabato 21 Maggio cucineremo insieme alla Chef Jiyeon Son un piatto molto gustoso, tipico della città di Andong, il Jjimdak 찜닭 - brasato di pollo e verdure in salsa di soia.
Come partecipare? Semplice, basta iscriversi qui: (Link in bio)

La lezione è gratuita e riceverete una mail prima dell'evento con la lista degli ingredienti da preparare e la ricetta. Per la versione vegetariana sarà possibile utilizzare il dubu (tofu) invece del pollo.
La lezione si svolgerà in lingua italiana.

A presto!

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Avete mai sentito parlare di croffle? E' un crois

Avete mai sentito parlare di croffle?
E' un croissant 🥐 cotto sulla piastra per waffle. Può essere farcito come più piace, sia dolce che salato. Questo spuntino va molto di moda in Corea del Sud e nel resto dell'Asia orientale.
Voi lo provereste?

#koreanfood #koreanfoods#koreanfood #koreanfoods #koreanfoodstreet #koreanfoodlover #kore#koreanfoods #koreanfoodstreet #koreanfoodlover #koreanfoodporn
Photo: https://pyeongtaekinsight.blogspot.com/2021/06/a-cafe-in-songtan-with-delicious.html

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