Ricette a base di riso

Il progetto Kimchi & Basilico

Il Progetto sulla cucina coreana

Come ci si può immaginare, questo è un blog su cibo coreano. Ci sono molti siti web sulla cucina coreana disponibili in lingua inglese mentre i siti italiani dedicati a questo paese ed alla sua cucina sono anco...

Ingredienti della cucina coreana

Zuppe

Carne

mandu evidenza ravioli coreani

Ricetta Mandu – ravioli coreani

Impariamo a fare i ravioli coreani (mandu) con questa ricetta davvero semplice. I mandu mi ricordano tanti momenti della mia vita in Corea e prepararli in casa è sempre un'occasione un po' speciale. Inoltre...
Dongkasseu cotoletta evidenza

Ricetta cotoletta alla coreana – 돈까스

Oggi prepariamo insieme la cotoletta alla coreana, chiamata Donkasseu - 돈까스. Queste gustose cotolette di maiale vengono di solito servite con del riso al vapore e salsa. Un piatto molto comune nella cucina di t...
Jjapaguri parasite

Ricetta Jjapaguri dal film Parasite

Parasite ha già scritto la storia del cinema: dopo l’incetta di premi nelle principali manifestazioni cinematografiche, primo film coreano ad accedere alle nomination e aggiudicarseli, si è persino portato a ca...

Antipasti, contorni e Kimchi

Tutte le ricette

bapsang menu autunno

Bapsang – Menu Autunno

Oggi vi portiamo un assaggio di autunno con il nostro menu del mese, ispirato al mio tempo trascorso in Corea. Durante l'autunno, con l'abbassarsi delle temperature serali e i primi venti freddi, ho spesso co...
chuseok

Bapsang – speciale menu Chuseok

Buon Chuseok! Una delle festività più importanti della Corea, dedicata alla famiglia e agli antenati. Potete impararne di più qui Anche noi festeggiamo a modo nostro, ed abbiamo preparato un menu speciale. Ved...
bapsang di luglio

Bapsang – Menu di Luglio

Per questo mese abbiamo pensato ad un menu rinfrescante per l'inizio dell'estate 2020 Menu di Luglio - per 2 persone Bibim naengmyeon 비빔냉면 - tagliolini di grano saraceno con salsa piccanteKKanpung Sa...

Bapsang – menu di Giugno

Continuiamo questa nostra rubrica dei menu del mese con quello di Giugno: Menu di Giugno Zuppa fredda di cetrioli e alghe - Oi naengguk 오이냉국Riso, miglio e orzo al vapore Manzo marinato alla bulgogi 불...

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