Come ci si può immaginare, questo è un blog su cibo coreano. Ci sono molti siti web sulla cucina coreana disponibili in lingua inglese mentre i siti italiani dedicati a questo paese ed alla sua cucina sono anco...
Dopo aver scoperto la cultura culinaria legata alla samgyeopsal nel primo episodio di Korean Pork Belly Rhapsody, nel secondo ed ultimo episodio verremo a scoprire come le altri parti di questo animale vengono utilizzate nella cucina coreana.
Siraegi 시래기 - Le foglie del ravanello coreano (무) essiccate cominciano ad apparire nei mercati e all’esterno delle case coreane. Le foglie vengono raccolte dopo la fine del kimjang e lasciate ad essiccare per ...
Impariamo a fare i ravioli coreani (mandu) con questa ricetta davvero semplice.
I mandu mi ricordano tanti momenti della mia vita in Corea e prepararli in casa è sempre un'occasione un po' speciale. Inoltre...
Oggi prepariamo insieme la cotoletta alla coreana, chiamata Donkasseu - 돈까스. Queste gustose cotolette di maiale vengono di solito servite con del riso al vapore e salsa. Un piatto molto comune nella cucina di t...
Parasite ha già scritto la storia del cinema: dopo l’incetta di premi nelle principali manifestazioni cinematografiche, primo film coreano ad accedere alle nomination e aggiudicarseli, si è persino portato a ca...
Tra i tanti cibi da strada coreani troviamo anche i Corn dog al formaggio. Spiedini di formaggio ricoperti con una pastella e fritti. Il nostro lettore Andrea ci ha inviato la sua ricetta ispirata ai corn dog d...
Oggi vi portiamo un assaggio di autunno con il nostro menu del mese, ispirato al mio tempo trascorso in Corea. Durante l'autunno, con l'abbassarsi delle temperature serali e i primi venti freddi, ho spesso co...
Buon Chuseok! Una delle festività più importanti della Corea, dedicata alla famiglia e agli antenati. Potete impararne di più qui Anche noi festeggiamo a modo nostro, ed abbiamo preparato un menu speciale. Ved...
Per questo mese abbiamo pensato ad un menu rinfrescante per l'inizio dell'estate 2020
Menu di Luglio - per 2 persone
Bibim naengmyeon 비빔냉면 - tagliolini di grano saraceno con salsa piccanteKKanpung Sa...
Continuiamo questa nostra rubrica dei menu del mese con quello di Giugno:
Menu di Giugno
Zuppa fredda di cetrioli e alghe - Oi naengguk 오이냉국Riso, miglio e orzo al vapore Manzo marinato alla bulgogi 불...
Iniziamo una nuova rubrica dove presenteremo ogni mese un menu tradizionale coreano (bapsang) con ingredienti stagionali. La stagionalità e la freschezza degli ingredienti sono caratteristiche fondamentali del...
Impariamo a fare i ravioli coreani (mandu) con questa ricetta davvero semplice.
I mandu mi ricordano tanti momenti della mia vita in Corea e prepararli in casa è sempre un'occasione un po' speciale. Inoltre...
I fagioli neri sono molto consumati in corea. Spesso li troviamo come contorno o serviti insieme al riso. Oggi prepariamo insieme Geomeun-kongjorim 검은콩조림, contorno di fagioli neri.
fagioli neri (d...
Cosa preparare con quel kimchi fermentato che è da un bel po' nel vostro frigo? Le opzioni sono tante, come preparare una buona zuppa di kimchi oppure un delizioso kimchi pancake. Oggi abbiamo optato per la sec...
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