Oggi vi presentiamo Eliefs, un progetto sviluppato in Olanda che mira ad introdurre l'antico e sostenibile metodo di fermentazione della cucina coreana tramite l'utilizzo dei contenitori in terracotta chiamati onggi (옹기).
Abbiamo intervistato Yoonseon, una dei due membri del team Eliefs.
Come ti è venuta l'idea di far conoscere l'onggi in occidente?
Sono originaria della Corea del Sud ma vivo…
