Home
Chi siamo
- Riconoscimenti
Cucina coreana
Ricette
Interviste
Interviste

MaShiTa, uno dei migliori ristoranti coreani all’estero

Uri – Sapori condivisi. Intervista con Federica e Kim

Li-sei deli – bistrot coreano a Milano
Shop
- Alga
- Cina
- Condimenti
- Corea
- Ginseng
- Libri
- Giappone
- Pentole e utensili
- Riso e Noodles
- Salsa
- Snack
- Thailandia
- Merchandise
Progetti
Contatti

Nuovo

Mayak Gyeran 마약계란 - uova marinate in salsa di soia
Kimchi bibimguksu - 김치 비빔국수
Godeungeo jorim 고등어무조림 - sgrombro in salsa piccante
Il mio viaggio in Corea. Ciclo di webinar

English

Negozio online – prodotti alimentari coreani

Visita il Nostro negozio online Cliccando QUI

Offriamo una selezione sempre in aggiornamento di prodotti alimentari e utensili coreani

negozio online foto

Partners

Instagram

kimchiebasilico

Primo blog italiano di #cucinacoreana (2012)
• Korean Food and Culture Writer 🖊
• Eventi e webinar
• Honorary Reporter 🇰🇷
📧 DM for collab
Link 👇

Hobak juk 호박죽 - Il porridge di zucca, vellut

Hobak juk 호박죽 - Il porridge di zucca, vellutato e dal sapore delicato, è un vero comfort food. Insieme alla zuppa di alghe (miyeok guk) è considerato un piatto molto salutare, che aiuta a recuperare le forze dopo una malattia o dopo il parto.
Le zucche che si usano in Corea sono la 청둥호박 (simile alle nostre) oppure la 단호박 danhobak (chiamata anche kabocha), naturalmente più dolce di quelle che consumiamo abitualmente qui in Italia.
Prepareremo anche degli gnocchetti di riso (새알심) da aggiungere al porridge.
Trovate il link sul nostro canale YouTube!
#cucinacoreana #cibocoreano #한식 #koreanfood #pumpkin #koreanvegan #호박 #죽 #corea #ricettecoreane

✨ Pronti a vivere la Pasqua in Corea del Sud? 🇰🇷 ✨
Dal 13 al 26 aprile 2025, unisciti a noi per un tour indimenticabile tra le meraviglie del Paese del Calmo Mattino! 🌸🛫

Visiteremo:
🌆 Seoul – la vibrante capitale tra tradizione e innovazione
🏰 Suwon – famosa per la sua fortezza Hwaseong, patrimonio UNESCO
🏯 Gyeongju – l’antica capitale del regno di Silla, ricca di storia
🌊 Busan – la città costiera con templi mozzafiato e spiagge incantevoli

Prenota entro il 31 dicembre 2024 per la tariffa speciale di € 2.990! 💥 (Prezzo per le prenotazioni a partire dal 2025 ➡️ € 3.190)

Scopri di più sul nostro sito www.viaggioincorea.it per dettagli! 📧

Non vediamo l’ora di partire insieme!

Oggi vi proponiamo la ricetta delle mayak gyeran,

Oggi vi proponiamo la ricetta delle mayak gyeran, gustose uova marinate in salsa di soia, sciroppo di riso, aglio, cipolloto, zenzero, peperoncino, semi di sesamo. Una vera esplosione di sapori, come il nome suggerisce "mayak"(droga in coreano), non riuscirete a resistere alla tentazione di mangiarli! Il compagno ideale per queste uova? Il riso bianco al vapore ovviamente!
#한식 #cucinacoreana #koreanfood #corea #ricettecoreane #banchan #마약계란 #cibocoreano #kimchiebasilico

Kimchi bibimguksu - 김치 비빔국수 Continuia

Kimchi bibimguksu - 김치 비빔국수

Continuiamo con una ricetta estiva, i noddles con salsa piccante e kimchi da guarnire con uova, cetrioli e semi di sesamo tostati.

- In una ciotola capiente mescolare kimchi ben fermentato tagliato, 2 cucchiai di gochujang, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di aceto di riso o mele, 1 cucchiaino di zucchero (sostituire con sciroppo di riso o una metà mela frullata)
- Cuocere i noodles, raffreddarli in acqua fredda e scolarli
- Mescolare i noodles con la salsa
- Servire con un cetriolo tagliato sottile, uova bollite e semi di sesamo tostati e macinati leggermente.
- Opzionale, altre verdure (carote o lattuga tagliata sottile)
- TIP: Mettere la salsa in frigo prima di condire i noodles per un extra freschezza

#ricettecoreane #cucinacoreana #김치비빔국수 #한식 #cibocoreano #koreanfood

Cosa c'è di meglio di qualcosa di fresco con ques

Cosa c'è di meglio di qualcosa di fresco con questo caldo? Oggi prepariamo insieme una versione molto semplice della zuppa fredda di cetrioli Oi Naengguk 오이냉국. Gli ingredienti? Cetrioli, aceto di riso o mele, aglio, salsa di soia, sale e tanta acqua e ghiaccio.
Potete anche aggiungere dell'alga miyeok, dopo averla messa a mollo, cipollotti e peperoncino.

#ricettecoreane #hansik #한식 #cibocoreano #cucinacoreana #ricettaestiva #zuppa #corea

Oggi comincia ufficialmente il nostro #crowdfundin

Oggi comincia ufficialmente il nostro #crowdfunding per la Guida dei ristoranti coreani in Italia.
Come sostenerci? In tanti modi!:
- Visitando la nostra pagina di crowdfunding ( 👉 link in bio) e scegliere la ricompensa che preferite o donando quello che volete!
- Condividendo il progetto sui vostri social #guidaristoranticoreani2025 #kimchiebasilico
- Aziende, Istituzioni o chiunque sia interessato a collaborare al progetto, possono contattarci sui social o via email!

Nella nostra guida troverete i migliori ristoranti coreani, storie delle persone che ci lavorano ed interviste agli chef, in più troverete un ricettario essenziale di ricette coreane ed esploreremo anche alcuni dei migliori ristoranti coreani all'estero.
La Guida sarà disponibile entro il primo trimestre del 2025!

#guidaristoranticoreani #kimchiebasilico #cucinacoreana #hansik #cibocoreano

Come si descrivono i gusti e i sapori in coreano?

Come si descrivono i gusti e i sapori in coreano? Come vedremo insieme al Prof. Kim Soung-u e alla Prof.ssa Sara Bochicchio ci sono tanti modi per esprimere gusti, sapori e sensazioni nella lingua coreana.
In questo secondo episodio parleremo di 쓰다, 씁쓸하다, 씨다, 새콤하다, 시큼하다
느끼하다, 맵다, 매콤하다, 얼큰하다, 칼칼하다, 담백하다
Lo trovate sul nostro canale YouTube (Link in bio)

#corsodicoreano #linguacoreana #sapori #koreanlanguage #koreanfood

Oggi abbiamo preparato uno stufato di tofu morbido

Oggi abbiamo preparato uno stufato di tofu morbido e frutti di mare. Gustoso e piccante da accompagnare con il riso. Nonostante il caldo di questi giorni, facciamo come i coreani e combattimento il calore con il calore (이열치열) gustandoci questa zuppa.
A fine cottura potete anche aggiungere un uovo!

#해물순두부찌개 #cucinacoreana #ricettecoreane #cibocoreano #hansik #koreanfood #kfood

Cercate uno snack coreano veloce da preparare e gu

Cercate uno snack coreano veloce da preparare e gustoso? La nostra Jordie ha preparato per noi i gim-bugak 김부각, gustose alghe avvolte in pastella di farina di riso e fritte.

#한식 #ricettecoreane #koreansnack #seaweed #cibocoreano #kimchiebasilico

Carica altro... Segui su Instagram

Tag

banchan cibo coreano Cibo da strada contorni contorno corea Cucina casereccia cucina coreana cultura coreana fusion hansik ingredienti coreani Intervista kimchi maiale piccante ricette coreane seul vegetariano zuppa

Questo blog non costituisce una testata giornalistica, non ha carattere periodico e non può essere considerato il alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

Privacy Policy Termini e Condizioni

© 2012-2024 Kimchi&Basilico

Contatti
Progetto sulla cucina coreana
Shop – alimenti asiatici
Cookie policy
Privacy Policy

Home
Chi siamo
- Riconoscimenti
Cucina coreana
Ricette
Interviste
Shop
- Alga
- Cina
- Condimenti
- Corea
- Ginseng
- Libri
- Giappone
- Pentole e utensili
- Riso e Noodles
- Salsa
- Snack
- Thailandia
- Merchandise
Progetti
Contatti

Type to search or hit ESC to close

See all results

Nome utente

Password

Ricordami

Inserisci il nome utente o l'email

Cancella