La parola coreana banchan (반찬) indica i contorni, piatti essenziali della cucina coreana. I contorni vengono serviti in piccole porzioni nei ristoranti  e vengono condivisi tra tutti i commensali.  Nella cucina coreana esiste una gran varietà di questi contorni  a seconda del tipo di preparazione, degli ingredienti e della regione di provenienza: Di solito in famiglia e nei ristoranti,…