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Cucina coreana a Napoli

Spoken recipe x Kimchi&Basilico x Sool Company Due serate speciali con l'artista culinaria e ricercatrice Ha Mi Hyun (Spoken Recipe) e Vincenzo di Kimchi&Basilico. Porteremo la cucina coreana a Napoli, concentrandosi sulla cultura dei banchan (contorni coreani) con un tocco di ingredienti locali, in una location accogliente e intima nel cuore dei Quartieri Spagnoli. Ci…

ByVincenzo AcamporaMarzo 31, 20260Comments

Il sapore della primavera coreana: il bomdong

Con l’arrivo del mite sole di marzo in Italia, compaiono ingredienti come gli asparagi e i carciofi; allo stesso modo, anche in Corea la primavera porta con sé una varietà di verdure fresche. Tra queste spiccano naengi (냉이, borsa del pastore), ssuk (쑥, artemisia) e dallae (달래, erba cipollina selvatica coreana). Tutte hanno un profumo intenso e un gusto fresco, perfetti…

ByVincenzo AcamporaMarzo 27, 20260Comments

Cultura

Tra confucianesimo e cucina: la tavola rituale coreana

Se avete viaggiato in Corea, forse visitando luoghi magnifici come il Bulguksa a Gyeongju, potreste pensare che il buddhismo sia il cuore della cultura tradizionale coreana. Certamente il buddhismo rappresenta uno dei pilastri fondamentali della tradizione del Paese. Tuttavia, la filosofia che ha messo radici ancora più profonde nella mentalità dei coreani e nel loro…

ByVincenzo AcamporaMarzo 1, 20260Comments

cucina coreana Eventi Generale Notizie

Nuovi progetti – abbiamo bisogno della tua opinione!

Il 2026 sarà un anno di nuovi progetti: stiamo lavorando al lancio di una nuova piattaforma unica nel suo genere in Italia, ma per creare qualcosa perfetto per le vostre esigenze, vi chiediamo di rispondere a due brevi questionari. Corso di lingua coreana: https://forms.gle/AuoCdavu5imqxEpeA Viaggio gastronomico: https://forms.gle/M5DUFj6ZJWKRmSU59 감사합니다! Grazie!

ByVincenzo AcamporaGennaio 29, 20260Comments

Cultura

Capodanno in Corea: la tradizione dello tteokguk 떡국

La zuppa simbolo che accompagna l’inizio del nuovo anno Auguriamo a tutti coloro che seguono Kimchi & Basilico un anno nuovo pieno di felicità. Tra voi ci saranno sicuramente persone che hanno accolto il nuovo anno riunendosi con la famiglia, preparando piatti a base di lenticchie e condividendo il pasto insieme. In Corea, il primo…

ByVincenzo AcamporaGennaio 22, 20260Comments

Cultura Storia

Mokpo e le sue specialità

Situata sulla costa sud della regione di Jeolla meridionale, Mokpo è una città tra le più interessanti che ho avuto il piacere di visitare durante l'ultimo viaggio in Corea. Un tempo semplice villaggio di pescatori, alla fine dell’Ottocento Mokpo cambiò radicalmente volto con l’apertura del porto nel 1897, diventando una delle principali porte marittime del…

ByVincenzo AcamporaGennaio 5, 20260Comments

cucina coreana Cultura Ingredienti Tradizionale

Patjuk del giorno di Dongji: più di una semplice zuppa

Il piatto coreano che scaccia il male e invita la fortuna L’inverno si fa sempre più profondo e, giorno dopo giorno, le notti diventano più lunghe. In Corea, il giorno con la notte più lunga dell’anno viene celebrato in modo speciale: si chiama Dongji 동지, e la sua data varia leggermente ogni anno. Nel…

ByVincenzo AcamporaDicembre 20, 20250Comments

Cultura Intervista

Intervista Danpyunsun and the Moments Ensemble

Protagonisti con 6 nomination ai Korean Music Awards del 2025 e vincitori dei premi come miglior album e miglior album rock per Hail to the music (2024), Danpyunsun and the Moments Ensemble (단편선 순간들) hanno portato una prospettiva unica ed originale nel panorama indipendente grazie al loro stile e mix di talento ed esperienza. …

ByVincenzo AcamporaNovembre 29, 20250Comments

Intervista Notizie

People of Korea 5 – Raccontare la Corea al di là degli stereotipi – Mattia Cordiano

Per la quinta e ultima intervista di questo ciclo di interviste per il progetto People of Korea, Incontriamo Mattia Cordiano. Tra i primi a condividere contenuti social sulla Corea del Sud in Italia sulla sua pagina Vivere in Corea del sud dal 2016, e ora professionista affermato in una azienda coreana in Italia. Attraverso…

ByVincenzo AcamporaNovembre 27, 20250Comments

Cibo da strada Notizie Tradizionale

Viaggio gastronomico nell’inverno coreano

Le specialità stagionali che scaldano mani e cuore L’anno volge al termine e ci troviamo ormai alle porte dell’inverno. Qui in Toscana abbiamo iniziato a gustare il primo olio extravergine appena franto della stagione. Anche in Corea è arrivato l’inverno e presto inizierà il freddo pungente che scende sotto i dieci gradi sotto zero. I…

ByVincenzo AcamporaNovembre 22, 20250Comments

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