Zuppa di germogli di soia e riso – Kongnamul gukbap Vincenzo Acampora Cucina caserecciaRicetteZuppe 9 Novembre 2015 0Kongnamul gukbap è un piatto molto comune in Corea ed è sinonimo di cucina casereccia. Questa zuppa piccante ma allo...
Visita padiglione Corea – “Sei ciò che mangi” – prima parte Vincenzo Acampora EventiRecensioneStoria 22 Ottobre 2015 0 Buongiorno a tutti! Siamo tornati da Milano dove abbiamo avuto l’opportunità di visitare l’Expo 2015 su invito del Padiglione...
Dwenjang jjigae 된장찌개- Stufato di pasta di soia e verdure Vincenzo Acampora Cucina caserecciaPesce e frutti di mareRicetteZuppe 21 Settembre 2015 0Il Dwenjang jjigae (된장찌개) è uno probabilmente uno dei piatti più rappresentativi della cucina coreana. Questo stufato è uno di quei piatti...
Haemul Pajeon – pancake coreano con frutti di mare Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniCucina caserecciaPesce e frutti di mareRicette 9 Settembre 2015 0Haemul Pajeon (해물파전) è un pancake coreano con frutti di mare. Un piatto gustoso, tipico della cucina casereccia, perfetto per...
Intervista Sun Young Koo – Needle & Cooker Vincenzo Acampora Intervista 3 Settembre 2015 0 Oggi vi presentiamo Sun Young Koo, ideatrice del progetto Needle & Cooker. Coreana trapiantata in Italia da molti anni,...
Gamja jorim – patate in padella (감자 조림) Vincenzo Acampora Ricette 16 Agosto 2015 0Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma...
Ristorante Coreano a Cracovia – Oriental Spoon Vincenzo Acampora IntervistaRecensione 13 Agosto 2015 0Quando viaggio cerco sempre di trovare almeno una volta del cibo coreano nel luogo dove mi trovo, per assaggiare come...
Uova al vapore con tofu (Dubu gyeranjjim 두부 계란찜) Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 6 Agosto 2015 0Buongiorno a tutti! Oggi prepareremo insieme un piatto a base di uova, molto semplice e sfizioso, che richiederà poco tempo....
Daegu jiri – zuppa di Merluzzo Vincenzo Acampora Pesce e frutti di mareRicetteZuppe 28 Luglio 2015 0La cucina coreana è conosciuta per i suoi piatti piccanti, ma in realtà esistono tantissimi piatti che non sono piccanti....
Dwaejigogi bokkeum – maiale in padella con verdure e salsa piccante Vincenzo Acampora CarneRicette 19 Luglio 2015 0Oggi prepareremo un delizioso di maiale in padella con verdure chiamato Dwaejigogi-bokkeum o jeyuk-bokkeum (돼지고기볶음 or 제육볶음), e lo serviremo con riso al...
Oi Naengguk 오이 냉국- zuppa fredda di verdure Vincenzo Acampora RicetteVegetarianoZuppe 13 Luglio 2015 0L’estate si fa sempre più calda ed abbiamo bisogno di rinfrescarci con piatti speciali. Oggi prepariamo insieme il Naenguk, una...
Intervista Chef Lee della Food & Culture Academy Korea Vincenzo Acampora Intervista 12 Luglio 2015 0 Partecipare ad un corso di cucina in Corea è uno dei modi migliori per conoscere la cultura del paese...
Pajeon – pancake coreano con cipollotti Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicetteVegetariano 29 Giugno 2015 4Salve a tutti! Oggi prepareremo il pajeon (파전), un tipo di pancake coreano ( chiamato “pizza coreana”), fatto con cipollotti...
Manduguk – zuppa di ravioli Vincenzo Acampora RicetteVegetarianoZuppe 27 Maggio 2015 0 Oggi prepareremo il manduguk, una zuppa di ravioli (만두국). I ravioli ripieni di verdure e tofu oppure carne, vengono...
Food truck alla stazione Cadorna Vincenzo Acampora Eventi 26 Aprile 2015 0In occasione di EXPO 2015 il KTO (Korean Tourism Organization) ha organizzato un evento gastronomico per presentare alcuni dei piatti...