Intervista

fabrizio ferrari

Fabrizio Ferrari – Al Porticciolo 84

All'inizio di quest'anno abbiamo avuto il piacere di intervistare lo Chef Fabrizio Ferrari nel suo ristorante Al Porticciolo 84 a Lecco (1 stella Michelin). Grande appassionato di cucina coreana, ha parteci...
makku foto evidenza

Makku – Un makgeolli tra passato e presente

Sarebbe riduttivo definire Makku come una marca di makgeolli, il vino di riso fermentato dall’inconfondibile colore lattiginoso. Makku è un concept che racchiude in sé passato e presente; attinge a piene mani ...
ome cooking lab studenti

Kim Minseon di Ome cooking lab

Tra le tante offerte di intrattenimento per chi viaggia in Corea, una delle attività più divertenti (e golose!) è quella di partecipare ad una lezione di cucina coreana. Anche io, durante i miei tanti viaggi i...
condimento al kimchi Sun AN

Startup coreana crea un condimento al kimchi

Oggi siamo con Sun An, CEO e fondatrice della startup Food Culture Lab. Con il suo brand "Seoul Sisters" ha lanciato l'innovativo "Kimchi seasoning mix", un condimento al kimchi vincitore di diversi premi per ...
Josephs Korea popup

Josephs Korea – ristorante coreano pop up

La cucina coreana ed i suoi ingredienti hanno, negli ultimi anni, vissuto un aumento di popolarità e molti chef occidentali hanno creato dei piatti ispirati alla cucina coreana, utilizzando ingredienti tradizio...
Sun chef Needle and cooker

Intervista Sun Young Koo – Needle & Cooker

  Oggi vi presentiamo Sun Young Koo, ideatrice del progetto Needle & Cooker. Coreana trapiantata in Italia da molti anni, attraverso la sua pagina Facebook e il suo profilo Instagram condivide le su...

Intervista chef ristorante il Fratello a Seul

Abbiamo intervistato lo chef Lim del ristorante italiano "Il Fratello"a Seul. Lo chef ha vissuto in Italia per sette anni e lavorato in diversi ristoranti di Milano prima di ritornare a Seul ed aprire, insieme ...